Salade Composée aux Couleurs du Soleil # Recette Facile

Les premières tomates cerise du jardin (jaunes, s'il vous plaît !) et les courgettes de la même provenance à leur apogée au mois de juillet m'ont donné envie de préparer une salade jaune et verte légère et parfaite pour un dimanche soir.


Salade d'été aux couleurs du soleil : courgettes et tomates jaunes, betterave, feta et avocat


C'est aussi l'occasion de participer au défi culinaire #4 proposé par Virginie sur son blog.  

Voici la recette pour 4 personnes :
  • 1 petite courgette jaune coupée en petits bâtons
  • 1 betterave crue râpée
  • 100 g de feta coupée en petits dés
  • les tiges d'une botte de petits oignons blancs émincés
  • 2 avocats coupés en lamelles
  • tomates cerises jaunes à volonté
  • mélange de salades selon votre faim (mâche, laitue, batavia...)
  • basilic et vinaigrette, pour assaisonner
 

Mise en valeur des légumes du jardin, tomates cerise et courgette  jaunes

Disposer joliment tous les ingrédients dans les assiettes en commençant par la salade, ajouter basilic et vinaigrette au goût de chacun.

Et voilà un plat rapide à préparer, plein de vitamines et coloré à souhait, parfait avec un bon pain maison, pour un repas du soir léger !


Commentaires

  1. wattoote12 juillet 2015 à 20:46

    une petite salade bien fraiche pour la saison

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    1. Céline13 juillet 2015 à 00:06

      Merci wattoote,
      oui c'est agréable en ce moment les salades, et c'est presque tous les jours !
      bonne semaine

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  2. virginie moreau15 juillet 2015 à 11:51

    Merci beaucoup pour ta participation que je valide !
    Et ta salade plairait chez moi !!

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    Réponses
    1. Céline15 juillet 2015 à 19:30

      Merci Virginie,
      avec raison c'est excellent en ce moment les salades bien fraîches ;-)
      Bonne soirée

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  3. Fr@nk22 juillet 2015 à 15:03

    Appétissant tout ça !

    Nous avons mangé la 1ere tomate cerise du jardin lundi ! A 3 dessus, on a pas vraiment eu le temps de se rendre compte .. mais c'est prometteur !

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    Réponses
    1. Céline22 juillet 2015 à 19:48

      Oh oui !
      c'est vrai que les tomates sont tardives cette année...
      mais c'est pas vraiment différent de d'habitude...
      Pour l'instant chez nous une tomate de taille moyenne et une vingtaine de tomates cerise...
      Bonne soirée

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