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Affichage des articles du janvier, 2018

Salade d'Hiver aux Champignons de Paris, à la Mâche et aux Graines Germées - Sauce Citron et Huile d'Avocat

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Du citron dans un plat salé ? Parfait pour le défi agrumes de ce mois de janvier. Les champignons de Paris crus et assaisonnés au citron constituent chez nous une tradition familiale particulièrement appréciée par notre aîné. C'est une version plus verte que je vous propose aujourd'hui, avec de la mâche, des graines germées maison et une sauce citron-moutarde-huile d'avocat pour le goût.

Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de champignons de Paris frais 4-5 poignées de mâche1 poignée de graines germées bio maison (je les cultive avec un germoir de ce type)1 cuillère à soupe de jus de citron bio1 cuillère à café de moutarde2 cuillères à soupe d'huile d'avocat (La Tourangelle, huile locale, pour moi)poivre blanc du moulinsel


Préparation :
Rincer la mâche et les champignons frais. Les égoutter. Émincer finement les champignons.

Disposer dans un saladier la mâche, les champignons, puis les graines de luzerne germées.

Mélanger les ingrédients restants pour la sauce, et ar…

Bonne année 2018, sous le signe du jardin !

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Comme dans un interlude, ce dimanche le soleil a enfin daigné nous montrer qu'il existait encore sous nos latitudes...avant de retourner voir ailleurs si on y est, dès demain ! Un ensoleillement désespérément bas en décembre, un des plus bas de ces dernières années... l'hiver n'est décidément pas la saison que je préfère. Mais en cette nouvelle année et pour reprendre le cours de cette période si occupée, la pause hivernale au jardin est un vrai retour à une page blanche...

En effet le déménagement, le travail et tous les changements en cours ne nous ont laissé aucun répit. Et que ce soit pour le blog, pour la réalisation de nouvelles recettes, pour les expérimentations diverses et bien sûr pour le jardin, il faut redémarrer et une envie de sortir d'hibernation se fait sentir :) J'espère ainsi pouvoir partager avec vous en 2018 pléthore d'expériences nouvelles et de plaisirs quotidiens !
A celles et ceux à qui je n'ai pas eu le temps de transmettre mes vœu…