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Affichage des articles du juillet, 2018

Le Houmous, Recette Classique

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Le houmous est vraiment le plat de saison star des apéros d'été. C'est aussi un plat qui s'emmène facilement pour un pique-nique à la plage ou ailleurs, même improvisé, car il est nourrissant et ultra-rapide à préparer. Il suffit alors de le mettre dans un petit bol avec couvercle hermétique. Après une précédente recette à la patate douce, je vous le propose aujourd'hui dans sa version classique totalement incontournable que je n'avais pas encore publiée. S'il y a bien une spécialité du Proche-Orient qu'il faut préparer soi-même c'est celle-ci !


Ingrédients :300 g de pois chichesbio en conserve (je prends souvent ceux-là, en bocal de verre pour minimiser les substances indésirables)2 cuillères  à soupe du jus des pois chiches (gardez le reste pour faire des meringues, ou une mousse au chocolat vegan !)2 à 3 cuillères de tahini (voir ici pour le tahini)le jus d'un demi-citronsel, poivre1 cuil à soupe de cumin1 gousse d'ail écraséehuile d'oliv…