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Bonne année 2018, sous le signe du jardin !

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Comme dans un interlude, ce dimanche le soleil a enfin daigné nous montrer qu'il existait encore sous nos latitudes...avant de retourner voir ailleurs si on y est, dès demain ! Un ensoleillement désespérément bas en décembre, un des plus bas de ces dernières années... l'hiver n'est décidément pas la saison que je préfère. Mais en cette nouvelle année et pour reprendre le cours de cette période si occupée, la pause hivernale au jardin est un vrai retour à une page blanche...

En effet le déménagement, le travail et tous les changements en cours ne nous ont laissé aucun répit. Et que ce soit pour le blog, pour la réalisation de nouvelles recettes, pour les expérimentations diverses et bien sûr pour le jardin, il faut redémarrer et une envie de sortir d'hibernation se fait sentir :) J'espère ainsi pouvoir partager avec vous en 2018 pléthore d'expériences nouvelles et de plaisirs quotidiens !
A celles et ceux à qui je n'ai pas eu le temps de transmettre mes vœu…

RécréaNature Vous Souhaite de Belles Fêtes de Fin d'Année

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Joyeux Noël !!!
RécréaNature vous souhaite une belle journée de Noël, entourée de ceux qui vous sont chers...
...et vous donne avec plaisir rendez-vous l'année prochaine !

































La Cuisine Bio du Quotidien - Une recette à base de chou : le Colcannon Irlandais - Coin Lecture RécréaNature

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Une semaine fraîche comme celle-ci est idéale pour revenir avec une recette qui réchauffe ! Et oui je reviens de loin avec mon déménagement ! Ce qui ne veut pas dire que je n'ai pas lu ni cuisiné depuis 2 mois... Aujourd’hui la recette est à base de chou, c'est une recette issue du nouveau livre de Marie Chioca, publié chez Terre Vivante, dont je vous ai déjà beaucoup parlé comme auteure culinaire dans le Coin Lecture RécréaNature. Elle vous propose ainsi une belle idée de cadeau de Noël, avec ce livre 100 recettes bio du quotidien, pour bien manger en famille sans se ruiner ! En effet, les recettes sont plutôt simples et ont l'intérêt de ne pas demander d'ingrédients introuvables ou inabordables pour être réalisées. Il s'agit juste de suivre le cours des saisons et de repenser un peu son alimentation...







Feuilleter le livre La cuisine Bio du QuotidienVoici la recette : 1 kg de pommes de terre à purée
500 g de chou vert 80 g de beurre
75 g de lait
150 g de cantal en…

Beurre de Pommes Bio Épicé, Recette Vegan

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La saison des pommes est lancée ! A part une compote, je ne savais que faire d'une série de petites pommes du jardin qui menaçaient de se perdre, quand je me suis souvenue d'une recette que j'avais sélectionnée l'année dernière, en attente d'une occasion plus propice. Avec les proportions que j'ai utilisées, la recette possède une texture idéale pour tartiner du pain ou des crêpes. Très parfumée par les épices, elle est aussi plutôt saine car peu sucrée. Les becs sucrés insisteront donc un peu plus sur le sirop d'agave.



Recette pour 2 pots de confiture

500 g de pommes bio ou mieux non traitées, pesées une fois épluchées et épépinées50 g de sirop d'agave bio1 cuillère à dessert de vinaigre de cidre bioune grosse cuillère à soupe de purée d'amandes bio (complète pour moi)1/4 à 1/2 cuillère à café selon votre goût d'un mélange de type 4 épices, à base de cannelle, clous de girofle, noix de muscade, et gingembre moulus1 gousse de cardamone
Mettre les …

Tarte Coco-Citron Vert, Avocat et Courgette ! {Key Lime Pie} {vegan, sans gluten, sans œuf, sans lactose} CoinLecture RécréaNature

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Avant de laisser la place aux légumes d'automne, une dernière recette avec des courgettes ! Comme ici récemment je les ai aussi intégrées dans un dessert, mais vegan et sans cuisson cette fois-ci. Elles sont accompagnées en plus d'un avocat, et si vous ne le dites pas, vous pouvez défier vos convives de les trouver ! Vous vous demandez peut-être ce qui me passe par la tête de cuisiner tous ces légumes en dessert ? Non non, je ne suis pas folle, c'est bien une tendance du moment :) Et cette recette est extraite du livre Des Légumes en dessert, 40 recettes inventives et insolites. Ce livre, paru aux Editions Terre Vivante, deviendra un classique du genre, j'en suis sûre. Qu'ils soient intégrés dans des desserts classiques revisités, dissimulés en version plus rusée, ou encore osés dans des douceurs décomplexées, les légumes sont à la mode en fin de repas... Consultez son sommaire ou feuilletez quelques pages ici pour vous en faire une idée !

La recette pour 5-6 perso…

Un Smoothie qui Donne la Pêche pour la Rentrée !

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Coucou, j'espère que vous avez passé un bel été ! J'en reviens avec une recette vite faite pour vous donner la pêche pour la rentrée :) En effet les vacances ont été mouvementées chez nous avec le déménagement (seulement entamé d'ailleurs) en tous cas avec notre changement de maison et la rentrée qui s'annonce au moins aussi riche en sensations ! Cette fois-ci nous avons ressorti l'extracteur de jus de son carton pour préparer sans y passer trop de temps (sans les éplucher en fait) une bonne quantité de petites pêches de jardin totalement non traitées issues de la générosité de leur propriétaire. A nous le goût et les vitamines de ce jus plein de soleil !

Voici la recette pour 5 verres (environ 1 litre de jus) :
1,5 kg à 2 kg de pêches non traitées1 bananele jus d'un citron vert

Passer les pêches sous l'eau. Les couper en deux puis les mettre directement dans l'extracteur avec la banane en petits morceaux. Une fois le jus obtenu, ajouter le jus du citron…

Gâteau Fort en Chocolat et... en Courgette ! {sans gluten, sans beurre}

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C'est l'été, on utilise les courgettes sous toutes les formes, et même... en dessert ! L'astuce étant de les râper bien fin ou de les mixer, ce qui les rend insoupçonnables. Et quand on sait qu'elles se substituent au beurre dans cette recette, alors il n'y a plus aucune raison de ne pas se laisser tenter par ce gâteau sain, gourmand et facile à faire...


Voici ma recette pour 6 personnes : 

300 g de courgette bio, bien fraîche et tendre (du jardin, c'est l'idéal ;-)200 g de chocolat à 75%4 œufs100 g de sucre50 g de maïzena
Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajouter le chocolat fondu, les courgettes préalablement râpées et mélangez bien, ou mixez (ce que j'ai fait). Puis ajoutez la maïzena.Mettre dans un moule dans lequel vous êtes sûr de pouvoir le démouler facilement (il n'y pas de matière grasse). Ou alors huilez-le bien ;-) Je ne l'ai pas démoulé pour ma part (voir ici le moule utilisé).

Attention, la cuis…