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Comme moi, préparez ce flan salé aux légumes et aromates du jardin, il sera parfait accompagné d'une belle salade verte. L'intérêt de cette recette, c'est qu'on peut aisément remplacer un légume par un autre, et de même pour les aromates, en fonction de ce dont on dispose dans son jardin ou sa cuisine. Ce qui explique que j'ai eu l'idée d'y intégrer une poignée de haricots du jardin, puisque c'est la quantité que je récolte en général, jamais assez pour en faire tout un plat... j'en ai donc fait un flan , et le résultat est un peu original mais vraiment réussi ! Flan Salé aux Légumes d'Eté Voici les ingrédients de ce flan salé (3-4 personnes) : 3 œufs 150 de fromage frais de Brebis bio 150 g de haricots verts cuits 3 belles tomates  rouges et jaunes ou des tomates cocktail 10 cl de lait de l'origan une dizaine d'olives noires de qualité*   une cuillère à soupe de maïzena bio sel, noix de muscade *des vraies, hein ...

Aujourd'hui vous présente ma nouvelle lubie du moment : les boissons fermentées ! Je voulais essayer depuis longtemps, et j'ai commencé avec le kéfir de fruits (on dit aussi kéfir d'eau) grâce à un don de grains de kéfir par une collègue de travail. Cela tombait bien, j'ai pu profiter des vacances pour m'y mettre à fond ! La saison tombe à pic, car pour réussir cette boisson maison, il faut des fruits non traités et cueillis à pleine maturité ... alors ceux du jardin, c'est l'idéal ! Vous ajouterez juste du sucre et du citron bio , et c'est tout ce dont vous aurez besoin. Vous obtiendrez une boisson légèrement pétillante, peu sucrée et pleine de probiotiques , qui remplace donc plus qu'avantageusement toute boisson sucrée du commerce !  Mon Kéfir de Prunes Sauvages, après 36h de Fermentation La recette et les conseils que je partage sont issus de mes lectures et de mes expériences des dernières semaines estivales (certains ont pu les...