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Nous l'avons rencontré, cette année, la fameuse fritillaire pintade, sur notre chemin en balade dans les basses vallées angevines , et je tenais à vous la présenter. Ne la cueillez pas ! Cette fleur est emblématique des prairies inondables du nord-est d'Angers, entre Sarthe, Loir et Mayenne, berceau de la reproduction de nombreux oiseaux . Considérée d'intérêt botanique remarquable, cette espèce qui fleurit au printemps est protégée en Anjou. Elle est aussi appelée "coquelourde" ou "gogane", et au moins aussi célèbre en région angevine que le Râle des Genêts , espèce mondialement menacée que nous n'avons pas encore eu la chance d'apercevoir... Fritillaire pintade (Fritillaria meleagris) ou gogane en prairie humide La présence de la fritillaire est intimement liée à cet écosystème très particulier des prairies naturelles inondables des Basses Vallées Angevines , dont je vous parlais aussi dans cet article il y a quelques temps. La frit...

Une boîte de " cream cheese " oubliée, de magnifiques légumes de printemps dans le jardin... et me voilà partie pour une nouvelle version de tarte au fromage ou "quiche sans viande" ... Les blettes, par ce temps frais et ensoleillé sont au meilleur de leur forme en ce moment, il serait "bette" :) ;-) de ne pas en profiter ! Tarte au Comté, Fromage à la Crème et Blettes {Bettes} du Jardin Voici la recette : 5 œufs 300 g de cream cheese 4-5 feuilles de blettes bio  ou du jardin 150 g de comté râpé poivre 1 pâte brisée , pour la faire maison, voir ici ma recette Émincer les blettes (vert + côtes) et les déposer sur le fond de tarte Préparer la pâte et la l aisser reposer au frais 1/2 heure minimum. Sortir puis étaler la pâte, la mettre dans un moule à tarte et placer dessus les  blettes  (vert +  feuilles) émincées.  Mélanger ensuite un par un tous les ingrédients de la garniture. Je n'ajoute pas de sel, car le fr...