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Dessert Maison Façon Framboisier - Recette Facile

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Un peu tôt pour un framboisier me direz-vous... Il faut dire qu'en cette période de confinement, alors que déjà en mars on n'est pas vraiment dans la meilleure des configurations, trouver des fruits de saison est un vrai challenge ! Alors on relève le défi pour une cuisine saine et de saison, avec ce que l'on a encore dans le congélateur... C'est d'une recette avec des fraises, proposée par Une aiguille dans le potage, dont nous nous sommes inspirées en y ajoutant notre touche personnelle. Je dis "nous" car faire un bon gâteau cette semaine rentrait également dans le programme envoyée par la maîtresse de ma fille, en CM2. Pour ma fille, le critère de choix de la recette était de faire un gâteau avec les biscuits roses de Reims que nous avions en stock. Heureusement qu'un pot de mascarpone s'était également établi depuis quelques semaines dans le frigo ;-) Le résultat ? Une recette simplissime, rapide à faire, rose très "girly", pour un …

Faire Soi-même sa Levure Chimique {DIY; Sans Gluten; Zéro Déchet}

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Grâce à cette recette simplissime, vous ne serez plus jamais à cours de levure chimique ! Vous pourrez aussi personnaliser votre poudre à lever maison et maîtriser sa composition (qualité des ingrédients, sans gluten...). Cerise sur le gâteau, cette recette permet de réduire ses déchets au quotidien (enfin, si on fait régulièrement des gâteaux quand même)... Pas tout à fait "Zéro Déchet" car il faut bien acheter les matières premières, vendues en emballage carton ou plastique, mais au final on obtient une économie non négligeable de ressources et d'emballage, sachant que c'est difficile de faire pire que les traditionnels sachets unitaires fardelés par 5 ou 6 avec du plastique.




Et voici la recette : 50 % Crème de tartre25 % Bicarbonate alimentaire25% Amidon : de la Maïzena bio ici
Pour le pot que j'ai utilisé sur la photo, j'ai mis 100g+50g+50g. Mon bicarbonate alimentaire étant de granulométrie moins fine que les deux autres poudres, je l'ai passé au moul…

Tarte Sablée Amandine Poire Chocolat

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Rien de tel qu'une fine couche de chocolat noir pour sublimer la poire dans une tarte amandine... Avec cette recette que je trouve vraiment excellente, bien qu'un peu riche, nous avons pu fêter l'arrivée des bons côtés de l'automne... Et oui malgré les jours qui raccourcissent et les températures qui diminuent, il y en a, même si j'ai du mal à m'en convaincre ;-) Raisin du jardin, premières pommes, de délicieuses poiresbio pochées et en tarte amandine, bref, en cuisine on a de quoi se réconforter !



Les ingrédients pour 6 à 8 personnes 1 pâte sablée : vous trouverez la recette pour la faire maison dans cet article, pour la personnaliser en vue de faire notre tarte Amandine, je vous conseille d'y ajouter un bouchon de Rhum Ambré Traditionnel3 belles poires William2 œufs125 g de poudre d'amandes100 g de beurre mou120 g de cassonade


Pour la préparation
Étaler la pâte sablée et la mettre dans un grand moule à tarte, la faire précuire une dizaine de minutes, pa…

Flan Salé Légumes du Jardin, Origan et Fromage Frais de Brebis

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Comme moi, préparez ce flan salé aux légumes et aromates du jardin, il sera parfait accompagné d'une belle salade verte. L'intérêt de cette recette, c'est qu'on peut aisément remplacer un légume par un autre, et de même pour les aromates, en fonction de ce dont on dispose dans son jardin ou sa cuisine. Ce qui explique que j'ai eu l'idée d'y intégrer une poignée de haricots du jardin, puisque c'est la quantité que je récolte en général, jamais assez pour en faire tout un plat... j'en ai donc fait un flan, et le résultat est un peu original mais vraiment réussi !



Voici les ingrédients de ce flan salé (3-4 personnes) :3 œufs150 de fromage frais de Brebis bio150 g de haricots verts cuits3 belles tomates rouges et jaunes ou des tomates cocktail10 cl de laitde l'origanune dizaine d'olives noires de qualité*  une cuillère à soupe de maïzena biosel, noix de muscade

*des vraies, hein ! pas de fausses olives noires teintées avec des additifs SVP ! N&…

Réussir son Kéfir de Fruits, Boisson Fermentée Maison

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Aujourd'hui vous présente ma nouvelle lubie du moment : les boissons fermentées ! Je voulais essayer depuis longtemps, et j'ai commencé avec le kéfir de fruits (on dit aussi kéfir d'eau) grâce à un don de grains de kéfir par une collègue de travail. Cela tombait bien, j'ai pu profiter des vacances pour m'y mettre à fond ! La saison tombe à pic, car pour réussir cette boisson maison, il faut des fruits non traités et cueillis à pleine maturité... alors ceux du jardin, c'est l'idéal ! Vous ajouterez juste du sucre et du citron bio, et c'est tout ce dont vous aurez besoin. Vous obtiendrez une boisson légèrement pétillante, peu sucrée et pleine de probiotiques, qui remplace donc plus qu'avantageusement toute boisson sucrée du commerce ! 




La recette et les conseils que je partage sont issus de mes lectures et de mes expériences des dernières semaines estivales (certains ont pu les suivre sur instagram ou encore sur facebook pour voir buller le kéfir ;-)…

Savon Maison aux 4 Epices { SAF, Saponification A Froid }

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Un savon en saponification à froid enfin sur le blog depuis tout ce temps... En effet avec tout le travail que nous avons encore à faire dans la maison et le jardin, les week-ends ne suffisent toujours pas à pouvoir prendre de le temps de faire autant de savons qu'avant, et encore moins de vous les montrer...


Toujours est-il que celui-ci date de cet été et on arrive sur les derniers, alors c'est le moment de vous le présenter avant de l'oublier ! Et ce serait dommage de ne pas en parler, car il est vraiment sympa. Une jolie couleur naturelle, un léger parfum épicé et un équilibre crème/mousse presque parfait dont on ne se lasse pas.




La couleur, pour commencer : elle est liée à la touche d'huile de palme rouge non raffinée, que j'ai choisi d'ajouter à sa composition. Cela fait longtemps que j'ai décidé de ne plus utiliser d'huile de palme, même vierge et équitable, pour les raisons environnementales que l'on connaît. C'est d'ailleurs vraimen…

Meilleurs Vœux pour 2019 !

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J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes de fin d'année !
Me revoilà pour vous souhaiter à tous, chères lectrices et chers lecteurs, une très belle année 2019, une bonne santé bien sûr, une année de bonheur avec vos proches, et la meilleure réussite possible pour tous vos projets !
Je profite de l'occasion pour partager ces quelques photos de la Côte Atlantique, prises fin décembre à l'occasion d'un week-end en amoureux pour fêter la fin de 2018...




Le temps était bien de saison, froid, gris et venteux, mais nous avons quand même réussi à capter les 2 rayons de soleil de la semaine pour embellir notre balade à la plage ;-)
(photos non retouchées)



A très vite pour de nouveaux articles,
et belle semaine !