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Affichage des articles du août, 2019

Flan Salé Légumes du Jardin, Origan et Fromage Frais de Brebis

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Comme moi, préparez ce flan salé aux légumes et aromates du jardin, il sera parfait accompagné d'une belle salade verte. L'intérêt de cette recette, c'est qu'on peut aisément remplacer un légume par un autre, et de même pour les aromates, en fonction de ce dont on dispose dans son jardin ou sa cuisine. Ce qui explique que j'ai eu l'idée d'y intégrer une poignée de haricots du jardin, puisque c'est la quantité que je récolte en général, jamais assez pour en faire tout un plat... j'en ai donc fait un flan, et le résultat est un peu original mais vraiment réussi !



Voici les ingrédients de ce flan salé (3-4 personnes) :3 œufs150 de fromage frais de Brebis bio150 g de haricots verts cuits3 belles tomates rouges et jaunes ou des tomates cocktail10 cl de laitde l'origanune dizaine d'olives noires de qualité*  une cuillère à soupe de maïzena biosel, noix de muscade

*des vraies, hein ! pas de fausses olives noires teintées avec des additifs SVP ! N&…

Réussir son Kéfir de Fruits, Boisson Fermentée Maison

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Aujourd'hui vous présente ma nouvelle lubie du moment : les boissons fermentées ! Je voulais essayer depuis longtemps, et j'ai commencé avec le kéfir de fruits (on dit aussi kéfir d'eau) grâce à un don de grains de kéfir par une collègue de travail. Cela tombait bien, j'ai pu profiter des vacances pour m'y mettre à fond ! La saison tombe à pic, car pour réussir cette boisson maison, il faut des fruits non traités et cueillis à pleine maturité... alors ceux du jardin, c'est l'idéal ! Vous ajouterez juste du sucre et du citron bio, et c'est tout ce dont vous aurez besoin. Vous obtiendrez une boisson légèrement pétillante, peu sucrée et pleine de probiotiques, qui remplace donc plus qu'avantageusement toute boisson sucrée du commerce ! 




La recette et les conseils que je partage sont issus de mes lectures et de mes expériences des dernières semaines estivales (certains ont pu les suivre sur instagram ou encore sur facebook pour voir buller le kéfir ;-)…