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Affichage des articles du janvier, 2016

Une Recette qui Réchauffe : Soupe façon Houmous (base Pois Chiches, Poireau, Ail et Persil)

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Rien de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer en hiver... Aujourd'hui je vous en propose une originale, goûtue et facile à faire, pour laquelle j'ai eu un coup de cœur en navigant sur le blog Saveurs Végétales. Ma recette, juste un peu plus rapide, est donc assez proche de la version du "Houmous Soup" Express, qu'Ellen Mayane y propose.



Voici ce que j'y ai mis (version pour 5-6 personnes) : 1,6 litres d'eau460 g de pois chiches (conserve bio, en bocal en verre)2 gros blancs de poireau2 gros oignons jaunes4 gousses d'ail bien dodues3 cuillères à soupe de persil de mon jardin conservé dans de l'huile d'olive (à remplacer en saison par du persil frais et de l'huile d'olive)1 cuillère à soupe d'huile de sésame noir grillé4 feuilles de Laurier saucegros sel de Guérandecumin en poudregraines de sésame à saupoudrer
Faire cuire directement le poireau, l'oignon, l'ail avec le sel et les feuilles de laurier. Temps de cuisson…

Savon Fait Maison à la Pulpe et à l'Huile d'Avocat pour le Carnaval des Blogs et des Plantes

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L'avocat est un fuit que j'aime beaucoup. Petite, je passais mon temps à en faire pousser les noyaux, toujours un peu déçue de ne pas obtenir finalement un avocatier digne de ce nom, puisque sous nos latitudes sa culture est impossible. Je l'utilise régulièrement en cuisine dans des recettes ou tout simplement nature, ou avec d'autres crudités pour une belle assiette de légumes. Et puis quand j'ai découvert que l'avocat était le thème choisi par Elise du blog Actubio pour la troisième édition du Carnaval des Blogs et des Plantes, j'ai tout de suite pensé à l'intégrer dans mon savon de janvier. Cela faisait longtemps que je n'avais pas savonné et il était temps, ma réserve de savons maison étant en train de s'épuiser...


Voici la recette de ce savon maison (pour environ 1 kg d'huiles) :

huile de coco 30%huile d'olive 20%beurre de cacao 5%huile de pépins de raisin 10 %huile de son de riz 15 %huile de palme vierge 20%Soude à recalculer, pour …

Soupe Veloutée à l'Ail Éléphant et aux Noix - Astuce Cuisine #5

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Connaissez-vous l'Ail Éléphant ? Ce légume, assez confidentiel encore et de la famille des allium, n'est pas apparenté à l'ail classique, mais plutôt au poireau perpétuel. Il produit de très gros bulbes et un abondant feuillage qui sont comestibles. C'est l'ingrédient principal de cette belle soupe verte et veloutée facile à faire...mais ne prenez pas mon astuce à la légère pour autant !






Voici la recette :

une belle botte d'ail éléphant4 grosses pommes de terre300 g de haricots verts (plat et surgelés ici hors saison)des noix pour la finitiongros sel de Guérande

Laver les légumes et les couper en morceaux. Cuire une douzaine de minutes à la cocotte-minute dans un litre d'eau salée.
Mixer avec un mixeur plongeant.
Juste avant de servir, casser quelques noix et les disposer sur l'assiette.

NB : cette recette peut bien sûr être réalisée aussi avec des poireaux, si vous n'avez pas la chance d'avoir d'ail éléphant ! 
Quant à ma culture d'ail éléph…

Cake aux Oranges Confites Maison

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Une recette de ma grand mère, celle des tasses à café ;-), version customisée avec de la farine bio semi-complète et de l'orange confite maison, parce que c'est la saison, qu'ici on adore les oranges confites maison, et surtout que c'est bien plus sain que les fruits confits du commerce pleins d'additifs douteux.


Voici la recette pour un moule à cake standard :
125 g de beurre125 g de sucre180 g de farine bio semi-complète3 œufs1 sachet de levure chimique (vous pouvez aussi utiliser du bicarbonate, comme ici)200 g d'oranges confites avec leur sirop : ma recette pour les faire iciFacultatif : une cuillère à soupe de Rhum ou de liqueur à l'orange

Fouetter le beurre ramolli en pommade avec le sucre pour rendre le mélange mousseux. Ajouter la liqueur, puis les 3 œufs un à un en battant la pâte longuement après chaque ajout. 
Dans un autre récipient mélanger à la cuillère en bois la farine, la levure, les fruits confits et leur sirop. Incorporer ce mélange à la p…

Coin Lecture RécréaNature : 3 Livres de Cuisine Végétale et DIY Reçus à Noël

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Bonjour à tous j'espère que cette semaine de reprise pour la plupart n'a pas été trop difficile. Avez-vous été gâté à Noël ? Par ici le Père Noël a été inspiré : des légumes, des plantes sauvages à cuisiner et du fromage à fait soi-même... Après une semaine de rentrée bien chargée pour moi, je ne pouvais donc manquer de vous présenter les 3 livres de cuisine/DIY qui donneront forcément lieu à quelques recettes en 2016 !




Les voici donc en détail :

Manger sauvage de Richard Mabey, chez Larousse : un guide très complet présentant une multitude de plantes comestibles de la nature ou du jardin, avec des recettes simples pour les utiliser. Pour profiter de cette alimentation végétale variée à l'infini que nous offre la Nature, il suffit juste d'ouvrir les yeux et de se baisser... Des idées à cueillir lors des balades Nature du printemps prochain !
Fromages maison, de Ricki Caroll, chez Marabout : j'apprends beaucoup de choses dans ce livre. Il est constitué d'une premi…

Pâte à Tartiner Banane - Chocolat, Recette Express

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Une pâte à tartiner vraiment facile et rapide à faire (2 ou 3 ingrédients) et plus saine bien sûr ;-) au bon goût des Antilles ! Tout cela grâce à un ingrédient inédit : la banane ! En effet les pâtes à tartiner du marché sont le plus souvent extrêmement riches en sucres rapides et en matières grasses parfois douteuses... Mélanger à part égales le chocolat et la banane permet donc d'alléger considérablement ses tartines, tout en bénéficiant d'une délicieuse association de goûts... sans manipulations compliquées !




L'idée m'en est venue en réfléchissant à une recette pour ma participation au jeu : Recettes autour d'un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. Sylviane, du blog Les Vagabondages de Vi@ne, et marraine du jeu ce mois-ci, a choisi comme ingrédient la banane pour être la vedette de ce mois. 


Alors voici ma recette pour un pot de pâte à tartiner express banane-chocolat: 1 banane …

Bonne année 2016 !!!

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Un an de plus...et une première année civile complète pour RécréaNature... En ce premier jour de 2016,  voici donc une nouvelle année de partage qui commence en votre compagnie.
Je souhaite qu'elle soit pour vous tous joyeuse, pleine de bonheur et à la hauteur de toutes vos espérances ! Ne prenez pas trop de résolutions... ;-)


Et surtout merci à vous mes fidèles lecteurs qui me suivez depuis 1 an et demi, quelques mois ou quelques heures, voire même bien plus pour certains ;-)

@bientôt pour de nouvelles recettes et idées Nature !