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Affichage des articles du octobre, 2014

Halloween Episode 5, Dessin du Mois : La Sorcière RécréaNature !

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Surprise d'Halloween, me voici ! Une nouvelle actualité pour le blog RécréaNature, avec cette rubrique, autour du dessin du mois. 


ça y est j'ai mon super dessinateur ! Passionné de dessin et de technologies, Alban est aussi curieux de tout. Une fois par mois, il nous offre un dessin qui illustre l'actualité autour des thèmes du blog RécréaNature.

Halloween épisode 4 : Fondant Chocolat et Toile d'Araignée pour Anniversaire de Sorcière

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Halloween, J-1 ! Et demain, il y aura une petite surprise...Pour aujourd’hui, toujours sur le thème de la Toile d'Araignée, après le salé, le sucré : un fondant au chocolat, spécial Halloween ! Il s'agit d'une recette du hors série Maxi spécial Pâtisserie du colis de Laure, du blog Popotes et Cocottes, suite à son concours, souvenez-vous. J'y ai ajouté un glaçage au chocolat et le glaçage blanc (merci aussi à Laure) qui a servi pour les décoration du fondant et des pop cakes. Les caissettes en papier pour les Cup Cakes sont aussi de Laure. Ma petite sorcière étant née un 31 octobre, j'ai toujours des idées de thèmes pour les anniversaires avec les copines...


Voici la recette pour 8 personnes :

200 g de chocolat160 g de beurre150 g de sucre5 œufs1 cuillerée à soupe de farine

Et pour le glaçage :


100 g de chocolat noir40 g de sucre glaceun peu de glaçage blanc ou de chocolat blanc pour la déco.

Faire fondre le chocolat avec le beurre, bien mélanger.
Fouetter les jaunes …

Halloween épisode 3 : Flans Citrouille et Fromages, Cuisson à la Multidélices

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Halloween, J-3 ! Cette année encore, une de nos cucurbitacées maison a eu droit à une métamorphose "halloweenesque". Et cela m'a donné l'occasion de réaliser de petits flans citrouille et fromages pour utiliser la chair de citrouille issue de ce processus. La cuisson est effectuée avec la fonction "desserts lactés" de la yaourtière Délices, mais elle peut également s'effectuer au four, dans des moules individuels en silicone.

Ma recette pour 6 petits flans :

300 g de citrouille ou potimarron1 échalote4 œufs100 g de fromage frais ail et fines herbes80 g de gruyère râpé100 ml de lait sel,muscade


Epluchez et coupez la chair de citrouille en petits dés,  Faire revenir l'échalote dans une poêle et ajoutez les dés de citrouille et le lait. Cuire les flans à feu moyen et à couvert jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres (environ 10 minutes). Transférer dans un saladier. Mixer le tout, ajoutez les œufs, la muscade et les fromages.

Salez et poivrez selon …

Halloween Episode 2 : Mes Savons Maison au Potirouille

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Halloween J-5 ! Pour ce second épisode, les savons sont à l'honneur ! J'ai souhaité faire un savon "fruité" aux couleurs d'Halloween à base de cucurbitacées du jardin, dont je ne manque pas, comme vous pouvez le voir ici et , pour l'explication sur les potirouilles. J'ai donc prévu mes couleurs, 2 mois avant la date fatidique, pour qu'il soit prêt en octobre. Les couleurs sont donc bien là, mais me suis laissé prendre par la trace, et n'ai pas obtenu ce que je voulais en terme de motifs... j'ai donc du changer mes plans !



Voici la recette :
200 g huile de coco vierge bio200 g huile de palme bio100 g huile huile extra vierge de palme rouge300 g huile d'olive bio100 g huile de ricin bio100 g huile de sésame noir
Surgraissage 5 % - dilution de la soude avec le  jus de potirouille

Ajouts à la trace :

Argile rouge et Charbon végétal activé en poudre +vitamine E
50 g d'huile de pépins de courge bio soit un surgraissage additionnel de 5 %.

Verdic…

Halloween Episode 1 : Mon Velouté de Potimarron et Panais

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Halloween, J-7 ! Je vous présenterai au cours de cette semaine, quelques créations culinaires et cosmétiques (naturelles bien sûr) sur le thème d'Halloween. Pour ce premier épisode, le défi lancé par Cuisine Cool à l'occasion d'Halloween m'a inspirée. Il s'agissait de concocter une recette amusante, simple et facile avec au maximum 3 ingrédients !






Voici mes 3 ingrédients :

un petit potimarron3 panais2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse (entière bien entendu).







Peler les panais. Couper le potimarron en quartiers et retirer les graines. Ne pas l'éplucher. Mettre cuire les légumes dans 1 litre d'eau salée, environ 12 minutes à la cocotte minute.
Mixer le tout avec un mixeur plongeant, ajuster la consistance en ajoutant un peu d'eau si nécessaire, une touche d'épice si besoin.
Et c'est tout !
Verdict :
J'adore cette soupe ! La préparation est ultra-rapide, totalement dans l'esprit du défi lancé par Cuisine Cool. Les saveurs des deux lé…

Mes Fleurs d'Octobre, Dahlias et Cosmos

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L'automne n'est pas ma saison préférée, c'est peu de le dire ! Mêmes toutes mes cucurbitacées bien oranges, à l'apogée de leur beauté, et les bons petits plats qui s'en suivent n'arrivent pas à me faire oublier que dorénavant les jours sont plus frais, plus humides, bref les prémisses de l'hiver sont là ! Mais cette année, j'ai trouvé de la beauté même sous la pluie dans les fleurs du jardin toutes mouillées... Voyez plutôt par vous-même, bonne balade !


Mes dahlias sont biens humides...



Quant aux cosmos, ils ruissellent littéralement !


Cela n'empêche pas Monsieur Papillon et Monsieur Bourdon de se donner rendez-vous sur un massif, dès que le soleil réchauffe un peu l'atmosphère (enfin...à travers les nuages quand même !)




#DIY - Variations autour de mes Yaourts Maison et Bio - Astuce Cuisine #1

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C'est drôle j'en parle souvent de mes yaourts maison... et parfois dans des situations inattendues... Sûrement parce que leur goût et inégalable ! Et moi qui avait un a priori négatif sur les yaourts maison, ayant peur qu'ils soient "filants", avec de la "peau" et qu'ils sentent trop le lait (!) me voici devenue accroc au yaourt maison depuis que je me suis offert ma yaourtière, il y a plus de 4 ans maintenant. Vous verrez, si vous tombez dans les yaourts maison, c'est sûr, vous ne pourrez plus vous en passer !




Et voici ma recette : pour 12 yaourts maison
1 litre et demi de lait UHT bio et français bien sûr - je prends du lait demi-écrémé, mais vous pouvez prendre du lait entier...l'équivalent de 1 à 2 pots de yaourt de lait en poudre (écrémé, ça va aussi)1 yaourt bio du commerce de DLC longue (veiller à le prendre sans aucun additif, juste lait, lait en poudre et ferment)plus de quoi personnaliser tout ou une partie des yaourts, si vous le s…

Sérum Tenseur Contour des Yeux en roll-on pour peaux mixtes

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Jusque très récemment je n'avais jamais mis de contour des yeux, n'en ressentant ni le besoin ni l'envie. Et, depuis que je me suis lancée dans la cosmétique home-made, j'ai découvert sur les sites et blogs que je fréquente le principe du "layering". Je me suis donc appliquée à créer progressivement des recettes qui me convenaient, pour les différentes étapes de ma routine visage. Cela tombait bien car j'étais arrivée à un moment où je ne trouvais plus du tout dans le commerce des produits qui me satisfaisaient.
J'ai donc testé en guise de sérum, avec un effet anti-âge et tenseur, cette recette à l'aloe vera en changeant juste l'hydrolat. Elle me servait aussi de contour des yeux le soir. J'en ai fait 30 ml, puis j'ai eu l'impression qu'elle ne se conservait pas bien et je l'ai donc abandonnée. Mais j'ai trouvé que la texture gel était sympa, pas de sensation huileuse ou collante, pas d'effet comédogène, un effet h…

Potimarron farci au bacon... pour changer de la soupe !

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Les blogs de jardin parlent quelquefois de cuisine et les blogs de cuisine de jardin... eh oui il faut bien assaisonner les produits de saison comme les potimarrons... et les faire manger aux enfants qui se lassent vite de la "soupe orange " ! J'ai été inspirée par une recette de pâtisson trouvée sur le blog de Mon Jardin en Moselle et voici donc une idée pour cuisiner le potimarron, comme maintenant vous savez que je n'en manque pas !

La recette (dîner léger pour 4 personnes, dont 2 enfants) :
un gros potimarron (ou plusieurs petits)100 g d'allumettes de bacon 80 g de fromage râpé2 gros œufsnoix de muscade Couper le chapeau du potimarron et vider ses graines. Creuser un peu la cavité en fins copeaux et réserver la chair.

Mélanger les différents ingrédients de la farce (bacon, fromage, œufs) et les copeaux de chair de potimarron. Ajouter la muscade. Il n'est pas nécessaire de saler, du fait de la présence de l’œuf et du bacon.











Cuire avec le chapeau à part, env…

Cucurbitacées d'automne...

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Ne donnent-elles pas envie ces belles cucurbitacées, cueillies sous le soleil d'un dimanche d'octobre ? Il était temps de les cueillir, avant le déluge de cette semaine. Mes courges ont mûri tout l'été, après s'être semées toutes seules pour la plupart, en tous cas pour les "potirouilles" comme on les appelle à la maison. Elles apprécient manifestement le gîte et le couvert que nous leur offrons : une terre bien arrosée d'Anjou, une exposition sud et un bon drainage, du compost ou du fumier selon les arrivages.



Les potimarrons, dans les Cucurbita maxima dont font partie les potirons, ont ma préférence pour la finesse de leur chair, sont des graines achetées. 

Une courge de Nice (Cucurbita moschata), une des dernières survivantes qui nous rappelle l'été (en admettant que nous en ayons eu un cet année;-). Nous les mangeons habituellement plus jeunes, comme des courgettes, dont elles diffèrent par leur goût un peu plus sucré et leur chair plus ferm…

Connaissez-vous La Ruche Qui Dit Oui ?

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Une Ruche a ouvert en septembre dans notre village,  j'avais hâte que la première vente ait lieu. Ce fut fait il y a 8 jours, j'ai pu alors accéder aux premiers produits disponibles, passer ma commande et goûter tout ça. Mais ces ruches alors, comment ça marche ?
Le principe est un peu le même que celui d'une AMAP : favoriser les producteurs locaux en vente directe et donner l'occasion aux membres de consommer de bons produits de saison en privilégiant une provenance locale. Mais avec une différence majeure : pour les membres de la Ruche qui dit Oui il n'y a pas d'abonnement ou de livraison obligatoire tous les 15 jours : on commande par internet les produits disponibles chez les producteurs locaux affiliés, on règle en ligne et on vient chercher sa commande le jour de la distribution.


Voyons ce qu'il y avait dans mon panier :

250 g d'échalotesun petit fromage de chèvre mi-affinéune courge spaghetti d'environ 1.6 kgun gros pain au levain de 1kg2 pot…