RécréaNature

Mars, c'est le mois où la végétation se renouvelle, où la consommation des plantes sauvages et cultivées peut reprendre son cours... Les années passées, je vous avais proposé de nombreuses idées pour les consommer ces plantes de mars, de l' ortie à l' ail des ours en passant par les oignons rocamboles ... Rosette de mâche sauvage, au milieu des adventices de mon jardin... Cette année, la situation est bien différente : nous avons déménagé en ville, avec un jardin certes de de taille plus que raisonnable (plus de 1000 m²) mais plus de champs et de chemins bordant la maison pour cueillir de nouvelles espèces à quelques dizaines de mètres de chez nous. Et puis un jardin à refaire entièrement puisque le terrain est récent mais laissé en friche pendant environ 2 ans. Il faudra que je vous montre cela un jour.C'était difficile de mesurer le travail à faire, conséquent, ça n'est rien de le dire. Surtout lorsque l'on part avec nos ambitions :). Lesquelles ? ...

Des choux de Bruxelles tous frais, de saison et produits localement... Non, pas ceux en sachets du supermarché mais, pour aujourd'hui, ceux achetés au distributeur de légumes juste à côté... que je découvre tout juste ! Il n'en fallait pas plus pour inspirer une nouvelle recette de légumes et d' épices . Pour celle-ci je n'ai pas été chercher très loin l'inspiration puisque je possède un livre sur le chou, rempli de recettes originales, que je vous avait présenté il y a quelques temps dans cet article du Coin Lecture RécréaNature . Quelques modifications pour que cette recette soit plus en ligne avec mes ingrédients et mes goûts, et voilà le travail :) Poêlée de Choux de Bruxelles et Marrons Epicée au Curry Le saviez-vous ?  Les feuilles extérieures des choux de Bruxelles sont excellentes dans une salade composée. Avec ce kilo de chou, vous ferez donc deux recettes ! Commencez par couper la base et ôter les feuilles les plus extérieures si elles sont ab...

Cette année, pile-poil pour le Nouvel An Chinois , j'ai pu réaliser une soupe d'inspiration asiatique, avec des nouilles chinoises, de bons légumes d'hiver, et de la pâte de curry vert. C'est un condiment thaïlandais à base de piment doux, que je voulais tester depuis longtemps. Et puis, en cherchant totalement autre chose, dans un magasin de déco (qui l'eût cru ;-), j'en ai trouvé un avec une composition qui me convenait , donc je me suis lancée. Une soupe bien chaude, avec des nouilles chinoises et de bons légumes d'hiver... Ingrédients pour 6 personnes  250 g de nouilles chinoises (version aux œufs et au blé dur pour moi) 300 g de fleurettes de  brocolis  (j'ai gardé les queues pour une soupe mixée) 3 carottes 1 gros oignon ou 2 petits 1 petit radis noir 1  cuillère à soupe de pâte de curry vert du persil ou de la coriandre frais (persil survivant du jardin pour moi) Soupe de Nouilles Chinoises aux Légumes d'Hiver et à ...

Du citron dans un plat salé ? Parfait pour le défi agrumes de ce mois de janvier. Les champignons de Paris crus et assaisonnés au citron constituent chez nous une tradition familiale particulièrement appréciée par notre aîné. C'est une version plus verte que je vous propose aujourd'hui, avec de la mâche, des graines germées maison et une sauce citron-moutarde-huile d'avocat pour le goût. Une Salade Fraîcheur même en Hiver Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de champignons de Paris frais  4-5 poignées de mâche 1 poignée de graines germées bio maison (je les cultive avec un germoir de ce type ) 1 cuillère à soupe  de jus de citron bio 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat ( La Tourangelle , huile locale, pour moi) poivre blanc du moulin sel Salade d'Hiver aux Champignons de Paris, à la Mâche et aux Graines Germées - Sauce Citron et Huile d'Avocat Préparation : Rincer la mâche et les champignons fr...

Comme dans un interlude, ce dimanche le soleil a enfin daigné nous montrer qu'il existait encore sous nos latitudes...avant de retourner voir ailleurs si on y est, dès demain ! Un ensoleillement désespérément bas en décembre, un des plus bas de ces dernières années ... l'hiver n'est décidément pas la saison que je préfère. Mais en cette nouvelle année et pour reprendre le cours de cette période si occupée, la pause hivernale au jardin est un vrai retour à une page blanche... Bruyère d'hiver le 14 janvier 2018... en pleine plantation dans mon nouveau jardin En effet le déménagement, le travail et tous les changements en cours ne nous ont laissé aucun répit. Et que ce soit pour le blog, pour la réalisation de nouvelles recettes, pour les expérimentations diverses et bien sûr pour le jardin, il faut redémarrer et une envie de sortir d'hibernation se fait sentir :) J'espère ainsi pouvoir partager avec vous en 2018 pléthore d'expériences nouvelles et de ...

Joyeux Noël !!! RécréaNature vous souhaite une belle journée de Noël, entourée de ceux qui vous sont chers... ...et vous donne avec plaisir rendez-vous l'année prochaine ! RécréaNature vous souhaite un Noël 2017 plein de belles surprises

Une semaine fraîche comme celle-ci est idéale pour revenir avec une recette qui réchauffe ! Et oui je reviens de loin avec mon déménagement ! Ce qui ne veut pas dire que je n'ai pas lu ni cuisiné depuis 2 mois... Aujourd’hui la  recette est à base de chou , c'est une recette issue du nouveau livre de Marie Chioca, publié chez Terre Vivante , dont je vous ai déjà beaucoup parlé comme auteure culinaire dans le Coin Lecture RécréaNature. Elle vous propose ainsi une belle idée de cadeau de Noël, avec  ce livre 100 recettes bio du quotidien, pour bien manger en famille sans se ruiner ! En effet, les recettes sont plutôt simples et ont l'intérêt de ne pas demander d'ingrédients introuvables ou inabordables pour être réalisées. Il s'agit juste de suivre le cours des saisons et de repenser un peu son alimentation... La Cuisine Bio du Quotidien - Une recette à base de choux : le Colcannon Irlandais Feuilleter le livre La cuisine Bio du Quotidien V...