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Des pommes au four aux amandes, parfumées à l'orange et à l'huile essentielle de bergamote pour changer. On est en plein dans la saison des pommes et des agrumes et c'est une recette toute simple, qui permet de se réchauffer lors d'un goûter ou d'un dessert gourmand d'automne. Avec cette recette, je participe au Défi Agrumes du mois de Novembre. Pommes Au Four aux Amandes et aux 2 Agrumes Voici la recette : 4 belles pommes résistantes à la cuisson (j'ai choisi des Belles de Boskoop ) 50 g de poudre d'amandes 50 g de miel d'oranger 30 g de beurre le jus fraîchement pressé d'une orange 2 gouttes d' huile essentielle de bergamote bio, pas plus Mes Pommes Au Four avant cuisson Mélanger la poudre d'amandes et le miel d'oranger avec le beurre fondu. Y ajouter 2 gouttes d'huile essentielle de bergamote. Presser le jus d'orange et le disposer au fond d'un plat allant au four. Couper le chapeau de...

Mon citronnier est couvert de cochenilles, je m'en suis aperçue en voulant le rentrer pour l'hiver. Alors j'ai refait mon produit maison, testé avec succès l'année dernière sur les cochenilles de mes orchidées. En effet si on laisse ces petits insectes piqueurs-suceurs proliférer, une partie de la sève est détournée pour leur consommation et la plante dépérit. Outre le désagrément esthétique, il est donc fortement conseillé de les enlever manuellement, quand c'est possible. Il faut ensuite les éradiquer au plus vite avec un traitement efficace, et bien sûr non toxique pour l'environnement ! Lutter contre les cochenilles du citronnier Voici la recette : 1 cuil à soupe de savon noir  liquide pour usage ménager 1 cuil  à soupe d' alcool à brûler 1 cuil à soupe d'huile de colza (ou une autre huile neutre) 10 gouttes d'huile essentielle de cannelle feuille eau pour compléter jusqu'à 500 mL  Utiliser un pulvérisateur de jardin d...

Certes c'est de saison mais encore une soupe de légumes dites-vous ? Allons, je croirais entendre les enfants... Ce qui fait l'originalité de cette soupe de légumes c'est un ingrédient spécial : la moutarde brune ! Dans mon cas il ne s'agit pas du condiment en pot mais bel et bien d'une plante à grandes feuilles qui n'en finit plus de pousser dans mon jardin en ce mois de novembre (voir ici les détails sur la variété semée). Cela fait la seconde fois que j'en profite pour relever une soupe, car effectivement, de temps en temps il faut changer des veloutés oranges à base de potirouille ! Alors si vous en avez dans votre jardin n'hésitez pas à essayer. Bon OK vous ne devez pas être si nombreux que ça alors si vous n'en avez pas, des feuilles de blettes feront aussi l'affaire... Mouliné de légumes de saison Voici la recette : 500 g de chair de potiron  ou d'une autre courge 4 à 6 grandes feuilles de moutarde rouge (ou de b...

Un risotto aux courgettes et gorgonzola, quelle drôle d'idée ? Car je n'en fait pas souvent, mais aussi pour utiliser les produits de mon jardin , en novembre s'il vous plaît ! Courge de Nice et persil, en l'occurrence. Mon risotto aux produits du jardin Voici la recette pour 4 personnes : Echalotes et cougettes dans huile d'olive une ou deux petite(s)courges de Nice ou  courgette (s) 320 g de riz à risotto 150 g de gorgonzola crème fraîche persil huile d'olive 2 échalotes éventuellement, vin blanc pour la cuisson Ajouter le riz à sec Matériel nécessaire : une sauteuse Faire rissoler échalotes puis courgettes émincées dans la sauteuse avec de l'huile d'olive. Ajouter le riz à sec, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Couvrir d'eau et laisser cuire Couvrir de liquide (eau +/- vin blanc, ça dépend qui mange le plat, pour ma part c'était eau car les enfants ont...

Et bien c'est incroyable, on y trouve... ...des courgettes ! Enfin plus exactement des Courges Longues de Nice , variété tardive (c'est le moins que l'on puisse dire) et coureuse que nous allons consommer comme des courgettes . Elle n'atteindront pas leur plein développement mais j'ai bien fait de les laisser en place ! Courges de Nice en place en novembre De quoi faire une petite poêlée de légumes Je vous recommande d'en planter au printemps prochain si vous trouvez des graines. Très fermes, bien vertes, quand elles sont jeunes leur chair jaune pâle a un goût qui se rapproche de la noisette et  elles sont alors idéales à la poêle (avec leur peau, bien sûr). Lorsqu'elle grandissent elles deviennent vert foncé et sont parfaites en soupe. Cueillies encore plus tard (où quand on en a oublié une ;-), leur peau devient beige, leur chair orangée, et elles peuvent atteindre plusieurs kilos. Elles se conservent alors...plus d'un an pour un...

Pas de cuisine cette fois-ci, mais quelques belles images de nature et de culture, au cœur d'un dimanche ensoleillé de novembre...Cette-fois-ci point de bla-bla, je vous laisse partager quelques photos ! Bords de Sarthe à Cheffes Le soleil a été des nôtres ce dimanche, après un samedi gris et pluvieux. Une grenouille rencontrée au hasard de notre balade semble peu pressé d'abandonner son bain de soleil pour nous fausser compagnie... Grenouille prenant un bain de soleil, bords de Sarthe Le village de Cheffe est connu en entres autres pour son clocher tors , curiosité architecturale dont la France compte environ 65 exemplaires, pratiquement tous localisés dans le Maine et Loire. Clocher tors de Cheffes, côté mairie Clocher tors de Cheffes, côté Sarthe Et pour finir un magnifique ciel d'automne ! Écluse de Cheffes sur Sarthe Et vous, avez-vous pu profiter de ce dimanche ensoleillé ?

Une recette rapide toute simple et originale de frites aux patates douces, à faire pâlir les "Potatoes" et autres "Rustiques". Cette recette, idéale avec les premiers froids qui arrivent, ne nécessite pas de friteuse et, plutôt saine, consomme une quantité raisonnable d'huile. Je l'ai reprise presque telle quelle à partir de la chouette recette de Claire Au Matcha trouvée au hasard de mes pérégrinations sur la blogosphère. Mes frites de patate douce, moelleuse et dorées Voici la recette pour 4 personnes :    1 kilo de patate douce 1 œuf entier 30 g d'huile neutre pour cuisson  sel, poivre, épices de votre choix  (j'ai mis du paprika seulement) Éplucher les patates douces, les couper en grosses frites.  Battre l’œuf entier avec l'huile et les épices au fond d'un grand saladier. Frites de patate douce prêtes à cuire Mettre les frites coupées dans le saladier et bien les mélanger pour les r...

Qui n'a jamais rêvé d'une bonne pâte à tartiner maison pour une entrée gourmande dans l'hiver... Attention, adeptes des régimes, n'allez surtout pas plus loin ! On a dit recette réconfortante, voire indécente... et je crois qu'on y est ! Cette gourmandise qui nous rappelle les goûters ou petits-déjeuners de notre enfance...  Il faut bien avouer que dans le commerce on trouve rarement satisfaction...Huiles végétales hydrogénées, goût insipide, produits franchement douteux ou à la toxicité avérée... Bref après avoir essayé des tas de choses, tenté de reproduire maintes fois sans succès le fameux N-----a, il était temps de trouver une recette maison ! Certes, c'est différent des pâtes à tartiner industrielles, mais, faites-moi confiance, vous ne serez pas déçus... Ma Gourmande Pâte à Tartiner Maison Voici donc ma recette de pâte à tartiner pour toute la famille : pour 2 pots de confiture Ingrédients Pâte à Tartiner Maison 250 g de beurre salé...