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Une recette de plus avec les courgettes du jardin, on ne s'en lasse plus. Cette fois-ci, sous une forme qui risque fort de faire plaisir aux enfants... à manger avec les doigts, en apéro d'été ou pour pour un dîner détendu du dimanche soir ! Frites de Courgettes au Parmesan et Herbes de Provence Alors voici la recette : 2 ou 3 petites courgettes, bien fermes et bio , vous laisserez la peau 50 g de parmesan râpé 40 g de chapelure (des restes de pain maison aux céréales broyé au mortier pour moi) 2 œufs  50 g de farine herbes de Provence ou du jardin selon votre goût sel de Guérande poivre du moulin Courgettes du Jardin tout juste cueillies, sève visible Couper les courgettes en bâtonnets. Préparer 3 assiettes creuses, avec un mélange dans chacune : mélange 1 : farine + herbes mélange 2 : œufs battus + sel et poivre mélange 3 : parmesan + panure Passer les bâtonnets de courgettes dans chacune des assiettes, dans l'ordre indiqué. Dis...

Avant que la saison ne se termine, j'ai trouvé l'occasion de refaire une recette aux abricots , une recette d'esquimaux rapide et ultra-simple , cette fois-ci sans sorbetière. Je suis partie sur quelque chose de totalement différent de mon sorbet aux abricots et à la lavande de l'année dernière. Ici la crème de coco apporte un côté très gourmand à ces bâtonnets de composition 100% végétale. Mini-Bâtonnets Glacés Abricot-Coco, recette facile sans sorbetière Voici la recette : 1 brique de crème de coco bio (20 cl) 400 g d'abricots frais dénoyautés 2 cuil à soupe de sirop d'agave  bio (ou un peu plus si vous n'aimez pas l'acidité des abricots cuits) Des esquimaux Abricot-Coco faits maison pour régaler vos enfants Faire compoter les abricots pour leur donner plus de goût, dans un fond d'eau. Ajouter le sirop d'agave, mixer à l'aide d'un mixeur plongeant. Ajouter la crème de coco. Bien mixer à nouveau.  Laisser...

L’huile végétale de son de riz est une huile peu utilisée en cuisine sous nos latitudes, à tort bien sûr au regard de ses propriétés. Je vous propose aujourd'hui, dans le cadre de la 8ème édition du Carnaval des Blogs et des Plantes   sur le thème du riz, hébergé par Amandine du blog CuisineBeauté Nature   de la découvrir ainsi que quelques plats pour l’utiliser. Après avoir hébergé la précédente édition, je suis d’ailleurs tout juste limite pour publier celle-ci : avec beaucoup de travail professionnel et des sujets de réflexion personnels, je n’ai pas vu le mois de juillet passer… Carnaval des Blogs et des Plantes #8 : L'Huile Végétale de Son de Riz D'où vient l'Huile Végétale de Son de Riz ? L'huile de son de riz est une huile végétale naturelle jaune d'or, extraite à froid de l'enveloppe (le son) du grain de riz complet. Elle est utilisée en cosmétique dans les rituels de beauté asiatiques, pour ses vertus anti-âge, et je trouve que ...

Vous passez près d'Angers cet été ? Alors n'hésitez pas à en profiter pour découvrir les très beaux jardins du Maine et Loire, premier département producteur horticole français. Ainsi, par une belle une journée ensoleillée, nous avons pris un réel plaisir à découvrir la version 2016 des Jardins d'Expression , sur le thème du "Potager Connecté". Un thème qui, sur le papier, m'avait interpellé, vous avez deviné ! Sur place nous avons été un peu déçus par la façon dont ce thème était traité, mais charmés comme l'année dernière par la mise en valeur originale des végétaux, dans le magnifique Parc de Pignerolles . Je vous laisse profiter des photos (cliquez dessus pour les agrandir) et partager virtuellement avec nous ces quelques instants de balade... L'Entrée des Jardins d'Expression 2016, au Parc de Pignerolles Pétunia Nightsky se découpant sur le ciel éclatant, Jardins d'Expression 2016  Jardins d'Expression 2016, Parc de P...

Encore une idée pour cuisiner différemment les courgettes du jardin ;-) Avec ces quelques jours caniculaires ( 40°C à Angers aujourd'hui , quand même), on fait la part belle aux aliments froids , prêts en quelques minutes et pourquoi pas à l'avance pour les garden parties de l'été :) Pour cette recette, qui se prépare plusieurs heures avant de passer à table, les courgettes doivent être bien fraîches (pas celle qui ont attendu plusieurs jours au supermarché), bien fermes et a minima bio, la peau sera bien sûr consommée. C'est donc tout l'intérêt d'avoir celles du jardin ou d'un maraîcher bio sous la main...Ce carpaccio est frais et très fin, à coup sûr une des recettes phares de l'été pour consommer ces belles courgettes... Carpaccio de Courgettes Jaunes et Vertes du Jardin, Marinées au Citron et Basilic Voici la recette : 1 courgette jaune 1 courgette verte le jus et le zeste d'un citron bio 3 cuillères à soupe d'huile d'ol...

C'est enfin la saison des abricots ! Comme chaque année je ne résiste pas à les cuisiner, d'ailleurs je trouve que c'est une fois cuits qu'il donnent le meilleur d'eux-mêmes... Alors cette année, après les brochettes d'abricots au miel et au romarin , j'inaugure la saison des pâtisseries à l'abricot avec un gâteau renversé au bon goût d'amandes, allégé par un yaourt maison et caramélisé comme une tarte tatin ... tout un programme ! Mais il reste facile et rapide à faire, pas d'inquiétude ;-) Le plus délicat est de faire le caramel , qu'il soit suffisamment brun pour que son goût soit bien présent (je dis ça car le mien aurait pu être un peu plus cuit ;-) Gâteau au Yaourt, Amandes et Abricots, comme une Tatin, décoration Budleïa du jardin   Alors voici la recette : - pour la garniture :  500 g d'abricots lavés et dénoyautés 80 g de sucre - pour la pâte : 100 g de cassonade 100 g de beurre 3 œufs 200 g de farine 1 ...

Des jaunes, des blanches, des vertes... les courgettes sont les stars du jardin en juillet ! Si comme moi vous avez renoncé aux tomates cette année, merci la pluie et monsieur mildiou, en revanche il est possible aussi que vous soyez débordé de courgettes ;-) Mais des vraies, bien charnues, avec des "poils" piquants et de la sève qui coule quand on les coupe : ) bref des vraies des fraîches , et plus que bio... Courgette jaune du jardin, tout juste coupée, avec ses "poils" Si vous n'avez pas de jardin il y en a sans doute chez un maraîcher pas trop loin de chez vous. Quoi qu'il en soit voici mes recettes du moment pour les accommoder (cliquez sur la photo ou le nom de la recette pour la voir en détail).                         Des Bricks pour Entrée Gourmande avec les Produits du Jardin Une recette d'entrée gourmande avec des  courgettes  et aromatiques du jardin, ainsi qu'un peu de feta pour le goût.....

Pas de recettes aujourd'hui, mais quelques jolies images de fleurs, pour se remonter le moral en attendant que les températures fassent de même (pas vu d'été aussi pourri depuis 10 ans...) Laissez-moi faire les présentations : Voici d'abord mes ipheions  ( Ipheion Uniflorum  Wisley Blue), qui sont de plus en plus jolis chaque année... Ipheion Uniflorum  Wisley Blue Ils tiennent compagnie à de petits glaieuls, vivaces chez nous, biens plus délicats je trouve que leurs géants cousins annuels... Petit glaïeul (vivace dans notre jardin) De magnifiques fleurs de tomates , il y a 15 jours, prometteuses, à l'époque... mais quelle frustration cette année de météo exceptionnellement pluvieuse de ne pouvoir lutter contre le mildiou ! Je crains qu'il n'ait raison de toutes mes tomates avant leur maturation :( Fleurs de tomates En attendant, au moindre rayon de soleil, des butineurs s'activent sur mes œillets de poète... Monsi...