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Connaissez-vous le gomasio ? Ce condiment typique de la cuisine japonaise à base de graines de sésame torréfiées et de sel, parfois additionnés d'algues ou d'autres graines, est utilisé pour parfumer salades, soupes, ou céréales. Sain et facile à faire , il remplace avantageusement le sel dans les plats, notamment car il est plein de bons éléments nutritifs et surtout... moins salé ! Je vous présente donc ma version aux orties, ramassées en quantité à la fin de cet automne doux et pluvieux puis séchées naturellement.  Gomasio Maison au Sel de Guérande et aux Orties Voici la recette : 9 cuillères à soupe de graines de  sésame doré bio  (l'idéal est d'utiliser du sésame complet ) 1 cuillère à soupe de sel de Guérande 1 belle poignée d'orties séchées Le Gomasio : un condiment japonais à base de sésame et de sel Torréfier légèrement les graines de sésames, mélangées avec le sel, à sec et à feu moyen dans une poêle. Prendre garde à ne pas brûle...

Une pizza sucrée au pommes disposées en forme de cœur pour un délicieux goûter en ce jour de fête des amoureux ? Un peu plus longue à faire mais plus légère qu'une tarte classique, 100% végétale et néanmoins consistante, cette version de pizza sucrée à pâte épaisse et moelleuse plaît aux grands comme aux petits. Pizza de Saint-Valentin Sucrée aux Pommes, Cannelle et gingembre Voici la recette pour une grande pizza rectangulaire : 400 g de farine bio 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée 40 g de sucre blond de canne + 1 peu pour saupoudrer 3 cuillerées à soupe d'huile végétale de tournesol 1 verre d'eau tiède 1 pincée de sel 4 pommes (des Chanteclerc pour moi) 1/2 cuillerée à café de cannelle 1/2 cuillerée à café de gingembre moulu Le principe est le même que pour la pâte à pizza salée , avec ajout de sucre et d' épices à la place des herbes aromatiques. Mélanger la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot. Faire un ...

Je vous propose pour cette Saint-Valentin 2016 une recette plus légère que celle de l'année dernière mais bien sûr toujours dans un petit plat individuel en forme de cœur ... Ce sera donc cette année un délicieux velouté bien crémeux aux champignons de Paris, décoré de quelques champignons des bois. Soupe aux champignons de Paris pour la Saint-Valentin La recette (pour 4 personnes) est toute simple : 500 g de champignons de Paris 2 ou 3 belles échalotes 1 litre de bouillon préparé avec de l'eau, du sel de Guérande et des aromates ( ici   poivre,  laurier, origan, sauge, thym et sarriette séchés) 10 cl de crème fraîche (ou de riz cuisine, pour une version 100% végétale) 1 à 2 cuillères à café de moutarde forte selon votre goût 1 cuillère à café bombée de maïzena quelques champignons des bois pour décorer Émincer échalotes et champignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Dès qu'ils deviennent translucides, ajouter l...

Envie de gâteau au chocolat ? Ne vous privez pas, celui-ci ne contient pas de beurre...  Cette idée de remplacer le beurre par de la ricotta, un fromage frais fabriqué à partir de petit lait et donc peu calorique, c'est sur le blog d'Edda, un déjeuner de soleil , que je suis allée la chercher. Avec un peu de personnalisation, comme toujours ;-) et une version un peu plus rapide à faire. Cela donne un gâteau moins gras mais pourtant moelleux ...qui n'a pas fait long feu chez nous ! Gâteau au chocolat, ricotta, Amandes, farine de sarrasin et noix  Voici la recette : 250 g de ricotta 4 œufs 200 g de chocolat noir à 65 % de cacao 100 g de sucre blond de canne 60 g de farine de sarrasin 100 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 50 g de cerneaux de noix pour décorer et parce que c'est bon ;-) Fouetter les œufs avec le sucre pendant jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer la ricotta puis le chocolat fondu et enfin la farine de sarra...

Ce mois-ci c'est le Thé qui a été choisi par Amanda du blog Amour, Mode et Beauté pour la quatrième édition du Carnaval des Blogs et des Plantes (souvenez-vous j'avais déjà participé aux première , seconde et troisième éditions qui ont eu lieu ces derniers mois). Je suis moi-même fan de thé : j'en boit au moins une fois par jour et je l'utilise aussi dans des recettes de cuisine , ou dans mes cosmétiques comme ici dans ma Mousse Nettoyante pour le Visage au Miel . Le thé vert est réputé pour sa richesse en polyphénols à la base d'une action anti-oxydante (lutte contre les radicaux-libres), ainsi que ses effets astringent, apaisant et tonifiant liés à ses nombreux tanins. C'est donc une plante idéale pour les peaux irrités et la lutte contre le vieillissement cutané ! Ici c'est associé aux acides de fruits pour un effet "Peau Neuve" que j'ai choisi de l'intégrer dans une lotion pour le visage très simple à réaliser.  Lotion Visage f...