Pizza de Saint-Valentin Sucrée aux Pommes, Cannelle et Gingembre

Une pizza sucrée au pommes disposées en forme de cœur pour un délicieux goûter en ce jour de fête des amoureux ? Un peu plus longue à faire mais plus légère qu'une tarte classique, 100% végétale et néanmoins consistante, cette version de pizza sucrée à pâte épaisse et moelleuse plaît aux grands comme aux petits.

Pizza de Saint-Valentin Sucrée aux Pommes, Cannelle et gingembre

Voici la recette pour une grande pizza rectangulaire :

• 400 g de farine bio
• 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée
• 40 g de sucre blond de canne + 1 peu pour saupoudrer
• 3 cuillerées à soupe d'huile végétale de tournesol
• 1 verre d'eau tiède
• 1 pincée de sel
• 4 pommes (des Chanteclerc pour moi)
• 1/2 cuillerée à café de cannelle
• 1/2 cuillerée à café de gingembre moulu

Le principe est le même que pour la pâte à pizza salée, avec ajout de sucre et d'épices à la place des herbes aromatiques.

Mélanger la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot. Faire un puits et y mettre la levure. Verser l'eau progressivement et en mélangeant jusqu’à obtenir une texture lisse et non collante. Terminer par l'huile et les épices.

La laisser reposer un heure. L'étaler, disposer les pommes, saupoudrer de cassonade et laisser reposer encore 1 heure environ.

Ici elle est cuite directement sur la plaque du four à 200°C.

Je vous souhaite une gourmande Saint-Valentin !