Barres Crumble (Crum Bars) à la Confiture de Figues du Jardin et aux Amandes

Pour égayer ce week-end quelque peu pluvieux, aujourd'hui premier jour du mois et premier samedi d'octobre on cuisine les figues ! L'occasion de participer à l'édition #6 de Régalades en Cuisine organisée par Monsieur Woody, grâce à Marie de Not Parisienne qui m'a nominée avec 4 autres blogs. Je vous propose pour l'occasion mon interprétation d'une recette trouvée sur le blog de Chic Chic Chocolat. La recette originale était faite avec une confiture aux fruits rouges du commerce, pour ma part j'ai utilisé une merveilleuse confiture maison 100% figues du jardin.

Barres Crumble (crum bars) à la Confiture de Figues du Jardin 

La confiture du jardin a l'avantage de ne pas être trop sucrée, si vous utilisez une confiture du commerce je vous conseille de diminuer un peu la dose de sucre. La recette est facile, rapide, et la texture de ces pâtisseries est délicieusement sablée... et quand on tombe sur un gros morceau de figue bien confite... Miam ! Bref, une recette idéale pour un goûter ou un petit-déjeuner gourmand...

Crum bars à la Confiture de Figues du Jardin, délicieusement sablée

Pour la réaliser (environ 12 barres), il vous faut) : 

• 250 g de farine bio
• 100 g de sucre blond
• 150 g de beurre
• 1 œuf
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 1 cs d'extrait de vanille (optionnel si votre confiture est très goûtue, moi j'ai fait sans)
• 1 pot moyen de confiture maison, recette de ma confiture de figues maison en cliquant ici
• 2 cuillerées à soupe bombées d'amandes effilées

Barres Crumble (crum bars) avec cette belle Confiture de Figues du Jardin

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre la farine, la levure, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier ou dans le bol du robot et mélanger à la main ou au robot. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Ajouter si besoin un fond de verre d'eau (je n'en ai pas mis, la consistance étant bonne).

Déposer sur une silpat 3/4 de la pâte et l'étaler en couche épaisse au rouleau à pâtisserie. Recouvrir d'une couche épaisse de confiture. il faudra environ les 3/4 d'un pot de taille moyenne. Émietter le reste de pâte sur la confiture, puis répartir les amandes par dessus.

Enfourner pendant 25 minutes environ (moduler selon votre four). Laisser refroidir puis couper en environ les barres.

Les crum bars à la confiture de figues et aux amandes avant cuisson

Et le défi alors ? 

Je devais donc nominer 5 blogueuses pour prendre le relais et publier une recette le  premier samedi du mois prochain... Sur la dizaine d'invitations que j'ai envoyées, sans doute un peu tard, je n'ai reçu que 3 réponses : 2 négatives et 1 seule positive ! 

L'heureuse élue est donc :

• Emma du blog La fabrique d’Emma, un blog que j'apprécie particulièrement et qui réunit tous les thèmes que j'aime autour du fait maison !

Edit du 2 octobre : en dernière minute, j'accueille aussi avec grand plaisir :

• Céline, dont l'incontournable Blog de Chataîgne, plein d'idées et de très jolies recettes est depuis longtemps dans mes favoris. Le mois de septembre de Céline a comme le mien été très occupé, mais le thème de novembre et côté très sympa de ce défi l'ont convaincu d'y participer !

Si d'autres de mes autres nominées se manifestent, je les ajouterai bien sûr à cet article, de façon à ce que nous ayons le maximum de belles recettes pour l'édition du samedi 5 novembre !

Pour en savoir plus sur ce défi, et y participer pour les nominées, je vous invite à en consulter le règlement.

Je vous souhaite à toutes et à tous un excellent week-end :)