Comment Faire un Coulis de Mûres Maison et des Idées Gourmandes pour l'utiliser

C'est la saison des mûres, profitez-en cela ne dure pas ! Après la confiture puis le fantastique sorbet aux mûres dont nous rêvons encore, et qui fait en ce moment partie de vos articles favoris, j'ai voulu tester le coulis et voir ce comment je pouvais l'utiliser. En effet, la première idée que j'avais dans la tête était d'avoir une base pour aromatiser mes yaourts maison !


Mon yaourt maison au coulis de mûres

Voici la recette que j'ai utilisée :

  • 500 g de mûres
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Rincer les mûres et les mettre cuire 10 minutes avec le sucre. Mixer avec un mixeur plongeant, puis passer au chinois pour obtenir un coulis bien lisse.

Mettre immédiatement dans des pots de confiture fermés et conserver au réfrigérateur une semaine environ ou bien congeler (mais ce serait étonnant qu'il en reste ;-)


Des mûres au goût de soleil...

Verdict :


Ce coulis nous a enchanté ! et  voici comment nous l'avons consommé...

  • Sur une gaufre ou une crêpe faite maison
  • Pour colorer un glaçage : avec une cuillère à soupe de coulis et une de jus de citron vert pour 100 g de sucre, j'ai obtenu un joli coulis bien rose pour répondre à la demande de ma fille : )
  • pour parfumer mes yaourts maison : une cuillère à soupe par yaourt ajoutée dans la base à la fin du mélange (recette en suivant ce lien) - c'est délicieux et beaucoup, beaucoup moins sucré et plus sains que les yaourts du commerce...
  • en nappage d'un faisselle... tout simplement !


Sur une délicieuse gaufre maison

En glaçage d'un gâteau avec du citron vert

Fromage blanc en faisselle et coulis de mûres maison


Et vous, avez-vous eu le temps de cueillir des mûres cette année ?



Commentaires

  1. Fr@nk6 septembre 2015 à 15:28

    Alors .. un coulis de mur je dis oui !!
    On en a cueilli 2,5 Kg ... ce qui nous a fait 8 pots de confitures + des mures a manger comme ca !

    J'adore ca ! Et le coulis .. ca sera pour l'année prochaine ... car ca me semble etre une riche idée !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Céline6 septembre 2015 à 19:20

      Hello Fr@nck,
      ah la confiture de mûres...vous avez du vous régaler !
      nous n'avons fait que 3 pots cette année et en avons gardé 2, ils seront vite consommés. Pour nous le coulis c'était la première fois et on ne regrette pas...
      Et il y a eu aussi le sorbet, une des plus belles réussites de la saison ;-)
      A bientôt

      Supprimer

Enregistrer un commentaire

Questions et commentaires bienvenus !

Posts les plus consultés de ce blog

Soupe Veloutée Toute Simple de Chayottes, {Chouchous, Christophines} du Jardin

Image
Une couleur printanière pour ce velouté de chayottes du jardin ... Même si on sent le printemps arriver doucement, les températures plutôt fraîches et les giboulées quotidiennes ne nous incitent pas encore à modifier notre routine du soir : soupe , velouté , soupe, velouté, bouillon , et on recommence un cycle.... Alors voici ma proposition facile et originale du jour (et cette fois, ce sera la dernière recette à base de christophines pour l'année ;-) : une touche de crème, une pincée de gomasio ( recette ici sur le blog), et voilà le travail ! Soupe Veloutée Toute Simple de Chayottes, du Jardin Voici la recette pour 4 personnes : 3 petites chayottes 3/4 de litre d'eau sel de Guérande facultatif : crème, gomasio Soupe Veloutée Chayottes, Chouchous, Christophines Éplucher les chayottes : c'est le plus long ! Je les coupe en quartiers, retire le noyau puis enlève la peau à l'aide d'un castor . Cuire les morceaux dans 3/4 de litre d'eau
Lire la suite

DIY Sérum Visage anti-imperfections à l'Aloe Vera pour le Carnaval des Blogs et des Plantes de Mars : Recette Express

Image
Une recette cosmétique maison ultra-efficace et on ne peut plus simple ! Pour le  Carnaval des Blogs et des Plantes  cinquième édition hébergé en mars par Les petites choses de Fanny , je vous propose un sérum visage anti-imperfections DIY à base d' Aloe Vera , plante-star ce mois-ci. C'est une recette extrêmement facile à faire, puisqu'elle ne requiert que 2 ingrédients et aucun chauffage. Ainsi vous pourrez profiter au maximum des qualités reconnues de l' Aloe Vera  en cosmétique. Pour mieux lutter contre le teint embrouillé par l'hiver, et surtout pour agir sur ces petites imperfections qui nous sapent parfois le moral, je l'ai associé à l'acide salicylique végétal, particulièrement utile dans cette indication. Sérum Visage anti-imperfections Aloe Vera et Acide Salicylique : Recette Express Voici la recette : Gel natif d'Aloe Vera bio  : 90% Extrait d'écorce de saule noir  titré à 10%  d' Acide salicylique végétal : 10%
Lire la suite

Huile d'Olive Bio au Romarin du Jardin

Image
Encore du vert et de l' aromatique , pour cette fois je vous propose d'utiliser du romarin pour aromatiser votre huile d'olive. Cette recette est toute simple, je ne fais pas chauffer l'huile. Le goût est donc moins fort, plus subtil, et ainsi les propriétés de l'huile pressée à froid sont mieux conservées. Huile d'Olive au Romarin du Jardin, marinée à froid Voici la recette : environ 3/4 de litre d'une huile d'olive bio de bonne qualité un gros bouquet de romarin frais Récoltez du romarin non traité, dans un endroit à l'écart des pollutions, par une journée bien ensoleillée, avec ou sans fleurs selon la saison. Le feuillage du romarin étant naturellement peu riche en eau, pas besoin de temps de séchage avant de le mettre dans l'huile.  Laissez macérer 3 à 4 semaines, en secouant régulièrement la bouteille. Après ces quelques semaines, retirer les branches de romarin, filtrer si nécessaire et mettre dans des bouteilles pl
Lire la suite