Soupe Veloutée Toute Simple de Chayottes, {Chouchous, Christophines} du Jardin

Une couleur printanière pour ce velouté de chayottes du jardin... Même si on sent le printemps arriver doucement, les températures plutôt fraîches et les giboulées quotidiennes ne nous incitent pas encore à modifier notre routine du soir : soupe, velouté, soupe, velouté, bouillon, et on recommence un cycle.... Alors voici ma proposition facile et originale du jour (et cette fois, ce sera la dernière recette à base de christophines pour l'année ;-) : une touche de crème, une pincée de gomasio (recette ici sur le blog), et voilà le travail !


Soupe Veloutée Toute Simple de Chayottes, du Jardin

Voici la recette pour 4 personnes :


Soupe Veloutée Chayottes, Chouchous, Christophines

Éplucher les chayottes : c'est le plus long ! Je les coupe en quartiers, retire le noyau puis enlève la peau à l'aide d'un castor. Cuire les morceaux dans 3/4 de litre d'eau salée, une dizaine de minutes à l'autocuiseur, ou bien à la casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixer avec un mixeur plongeant.  puis rectifier l'assaisonnement.

Au moment de servir, ajouter selon votre goût un peu de crème et/ou de gomasio. Et voilà de quoi vous réchauffer !


Commentaires

  1. Super, on ne trouve pas beaucoup de recettes de chayotte et je n'en avais encore jamais vu en soupe, à tenter!!

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    1. Merci Not Parisienne
      ravie d'avoir su te tenter ;-)
      @bientôt

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  2. J'aimerai bien gouté .. ca m'intrigue !

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    1. Hello Fr@nck
      oui ça mérite d'être goûté. Si tu as un coin ensoleillé dans ton jardin, tu peux sans doute en cultiver ;-)
      @bientôt

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  3. Merci pour cette découverte. Je n'avais jamais entendu parler des chayottes

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    1. Bonjour Karine
      merci pour ton passage. La chayotte est un légume qui gagne à être découvert !
      Bon week-end

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  4. Je viens de découvrir ce légume dont on entend rarement voire jamais parlé... C'est bien dommage car il est succulent !!! Et surtout avec cette recette toute simple de velouté !! Merci beaucoup :-)
    PS : La crème apporte vraiment un + non négligeable ;-)

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    1. Bonsoir Marie
      ravie de t'entendre ! On en parle un peu plus des chayottes maintenant je trouve... je suis même passée devant de beaux spécimens marqués origine France au supermarché il y a quelques jours. Je n'en ai pas acheté, mais j'ai quand même des doutes que celles que j'ai plantées cette année arrivent à maturité avec la météo que nous avons eu depuis cet été... On verra bien !
      belle soirée

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    2. J'ai planté une chayotte et j'ai eu une belle récolte à l'automne : pour un seul pied environ une trentaine de kilo !
      Pour la cultiver, la chayotte a besoin de beaucoup de place, elle est très envahissante, mais ô combien délicieuse !
      Toutes les personnes à qui j'en ai offert ont trouvé ce légume excellent.

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    3. Bonjour Orepse,
      merci pour ton témoignage !
      Je te souhaite un beau dimanche
      @bientôt

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