RécréaNature

Par une belle journée d'été ensoleillée, rien de tel qu'un frozen yoghurt maison accompagné de quelques fruits rouges du jardin (ou à défaut, du marchand ;-) pour un petit plaisir gourmand, rafraîchissant et (relativement) léger... Voici la recette : 5 cl de lait entier (oui en en trouve, bio et origine France) 3 yaourt s nature au lait entier 50 g de sirop d'agave biologique de la vanille en poudre ou tout autre parfum naturel Fraises , framboises et feuilles de mente/mélisse pour décorer (et manger ;-) Battre les yaourts, le lait, le sirop d'agave et la poudre de vanille. Faire refroidir au moins 30 min au réfrigérateur. Mettre en sorbetière, servez, décorez rapidement et dégustez directement ! Verdict :  Plus léger et plus sain qu'une crème glacée, le frozen yoghurt est aussi plus rafraîchissant, et se marie très bien avec les fruits rouges. Comme il est très "aqueux", il vaut mieux le déguster immédiatement après la ...

Encore 8 jours pour jouer à mon concours des 100 articles ! Et merci pour votre enthousiasme suite à  la devinette de vendredi dernier ! Séverine du blog Herbiotiful a été la plus rapide à trouver la réponse sur Twitter , eloOnaturel et Fr@nck se sont aussi approchés de la réponse...alors donnez-moi vos adresses par mail si vous voulez des graines de ciboulette bio de mon jardin ! Et vous tous qui me suivez l'avez sans doute remarqué : j'adore les plantes aromatiques et entre autres les Allium... Fleur d'Ail Éléphant et son "chapeau de lutin" Le petit chapeau de lutin était donc une spathe d'Ail Éléphant ! Une spathe est une bractée (feuille trouvée au voisinage de la fleur) de grande taille, sorte d'enveloppe membraneuse, qui entoure l'inflorescence  de certaines espèces de plantes (allium, arum...). La spathe présentée ici est terminée par une pointe dressée vers le ciel et entoure la majestueuse inflorescence de l'ail élépha...

Aujourd'hui 24 juin, jour de la Saint-Jean , le millepertuis (aussi appelé Herbe de la Saint-Jean ou Herbe aux mille trous)  est à son apogée dans nos campagnes... C'est le moment idéal pour la cueillette et la réalisation maison de macérât de millepertuis, cette huile rouge vif aux propriétés médicinales recherchées ! Je vous présente ci-dessous les photos de ma cueillette de dimanche dernier. Pour la réalisation et le résultat du macérat, allez donc voir ce que j'ai obtenu en faisant macérer dans l'huile d'olive bio les sommités fleuries l'été dernier ... Hypericum perforatum , millepertuis sauvage, à ne pas confondre avec celui des jardins Je vous conseille de cliquer sur l'image suivante pour mieux en voir le détail : Il  doit son nom aux vésicules de ses feuilles comme des micro-perforations au soleil Pour le reconnaître, écrasez une fleur sur votre peau, elle laisse une trace rouge foncé Attention, l'huile essentielle d...

Des sablés pour un apéritif fait maison, uniquement avec des produits sains, et tout simplement délicieux ! On n'en fait pas très souvent mais, chez nous, point de produit apéritifs du commerce trop salés et plein d'arômes artificiels... Mes Sablés Apéritif Maison : Parmesan, Feta, Basilic, devant 2 sortes de basilic Et puis avec les beaux jours, c'est le moment de donner toute sa place à l' apéro en extérieur sur la terrasse ou au jardin. Alors je tente une troisième recette pour le défi spécial terrasses , comme celles déjà proposées de la limonade de sureau ou d'un dessert glacé fait avec les produits du jardin. Voici la recette : parmesan et feta : 150 g de fromage au total 100 g de farine 75 g de beurre 12 feuilles de basilic grand vert (à droite sur la photo) ou 3 brins de basilic fin vert (pour moi, à gauche sur la photo) Mélanger à la main ou au robot la farine, le fromage râpé (pour le parmesan) et coupé en petits morceaux (pour la...

Vous prendrez bien un peu de Champagne des Fées ? Pour fêter le premier jour de l'été et ce bel après-midi ensoleillé, nous avons ouvert une des deux bouteilles de limonade de fleurs de sureau réalisées au mois de mai dernier. Une limonade de sureau pour le premier jour de l'été C'est donc la seconde recette à base de sureau cette saison, mais aussi ma seconde participation au défi spécial terrasse . Pour cette boisson toute aussi originale à laquelle je songeais depuis plusieurs années déjà, j'ai suivi à la lettre la recette sans doute maintes fois validée de Brigitte dont je lis tous les jours l'excellent blog Passion Potager. Des bulles, oui mais de Champagne des Fées Je vous remets donc la recette de Brigitte, en ajoutant que cette boisson fermentée est légèrement alcoolisée, donc pas pour les enfants et avec modération ;-). Voici sa recette : les fleurs de 4 à 6 belles ombelles de sureau noir (ôter le maximum de "vert") 2 ...

Qu'est-ce que c'est ? Devinette recto...    Devinette verso...la pointe vers le haut ! Un champignon ? Une fleur de liseron ? Un chapeau de Lutin ? Ou rien de tout cela... J'envoie à la première personne qui trouve des graines de ciboulette bio de mon jardin ! Réponse la semaine prochaine, ou dimanche pour les plus impatients sur la page Facebook ou le compte Twitter de RécréaNature !

Connaissez-vous les Oignons Rocamboles ?  Comme j'en ai toujours dans mon jardin , j'en utilise régulièrement dans ma cuisine , et je vous les avais présentés ici . J'avais promis de vous des donner des nouvelles, alors c'est chose faite ;-) Je vous laisse regarder les photos de ces petits oignons perpétuels et vivaces ( Allium cepa var. proliferatum ) qui me donnent presque toute l'année des tiges parfumées et des bulbilles aériens en guise de (tous) petits oignons blancs. Mes Oignons Rocamboles Tout y est comestible ! Les bulbes souterrains se mangent aussi, et ils sont plus gros ;-) Mais j'avoue que j'ai du mal à les déraciner tellement j'apprécie l'aspect graphique de ces condiments, pour leurs lignes verticales aux extrémités contournées qui animent à merveille mes carrés potagers et fleuris. Bulbilles aériens Tiges et bulbilles comestibles Des Oignons Rocamboles, en avez-vous dans votre ja...

Une recette facile de quiche pour le week-end, ça vous dit ? J'aime mettre dans cette quiche à la composition plutôt traditionnelle des légumes-feuilles du jardin... Mais la base est personnalisable, à vous de voir ce que vous avez sous la main ! Cette fois-ci j'ai donc laissé une place de choix à la Moutarde Rouge de mon jardin, vous savez à quel point je l'apprécie pour son goût original dans la cuisine... Néanmoins elle peut être facilement remplacée par exemple par quelques feuilles de blettes ou d'épinards. Quiche aux lardons et à la moutarde rouge du jardin Voici la recette pour 6 personnes : Pour la pâte : 200 g  de farine 100 g de beurre demi-sel (ou doux en ajoutant une pincée de sel) le fond d'un verre d'eau Pour la garniture : 5 œufs entiers battus 150 g d'emmental ou d'un autre fromage, à râper 1 yaourt 10 cl de crème fraîche 30 g de lardons ou de jambon en petits dés 4-5 feuilles d' épinards , de blettes ou d...

Pour aujourd'hui une recette cosmétique utile et sans ingrédients douteux ou superflus ! Voici mon déodorant oléogel aux huiles essentielles, première recette extraite du livre Slow Cosmétique le Guide Visuel que je vous présentais ici il y a quelques semaines. Dans la recette originale, il y a le choix entre différents ingrédients, en particulier les parfums d'huiles essentielles et d'hydrolat. Je vous présente cette recette comme je l'ai faite , elle peut bien sûr être adaptée ;-) Déodorant Oléogel aux huiles essentielles Voici mes ingrédients : Pour un roll-on de 50 ml environ 30 g de gel d'aloé vera bio (60%) 10 g d'hydrolat (litsée citronnée pour moi) (20%) 8 g d'huile végétale (noyaux d'abricot et chanvre bio pour moi) (16%) 1 g de bicarbonate de sodium (2%) 1 g de mélange de 2 ou 3 huiles essentielles non dermo-caustiques, pour moi pamplemousse sans fucoumarines (20 gouttes env.) et palmarosa bio (5 gouttes env.) (2%) M...

Vous aimez l'odeur suave de ces fleurs de printemps ? Alors pourquoi ne pas tenter une glace au parfum original de fleur de sureau ? Mai et juin sont les mois de floraison du sureau noir dans le nord de la France. Des fleurs, ils en donnent à profusion, alors même si vous en utilisez quelques-unes, ne vous inquiétez pas il en restera pour les butineurs ! J''en profite pour tenter l'association avec la rhubarbe du jardin, qui elle aussi trouve son apogée entre mai et juin. Il s'en suit un dessert frais et gourmand, à déguster une journée de chaleur sur la terrasse ou au jardin pour le défi du mois... Glace au Sureau et Compote de Rhubarbe Maison Voici la recette : Pour la glace au sureau : 50 cl de lait une dizaine d'ombelles de sureau 150 g de sucre 3 jaunes d’œufs extra-frais 125 g de mascarpone Pour la compote de rhubarbe : 600 g de rhubarbe épluchée 60 g de cassonade Pour la glace, séparer au mieux les fleurs de sureau de leu...

Elles sont enfin revenues ! Les beaux jours aussi, c'est sûr ! Les abeilles semblent enfin décidées à venir s'occuper des fleurs du jardin... Nous sommes inquiets depuis plusieurs semaines de leur présence si tardive et de leur nombre apparemment faible cette année...Beaucoup plus que les autres années pendant lesquelles nous n'avions pas constaté cette diminution déjà si inquiétante relatée dans les médias ... Et vous, avez-vous observé la même chose dans votre jardin ou votre commune ? Clématite piilu, Clematis 'Piilu'   Le rose pastel de la clématite qui cache la cuve de réserve d'eau de pluie... Œillets des Poètes, Dianthus Barbatus Le rose vif des Œillets de Poète que l' abeille charpentière ( Xylocopa ) aime butiner (attention à vos charpentes, tout de même ;-) Ils se sont ressemés, et deviendraient presque envahissants ! Souci des Jardin, Calendula officinalis Le Jaune des soucis doubles, qui se sont ressemés naturelle...