Salade Végétarienne pour une Entrée Saine et Facile : Chou Rouge, Carottes, Radis et Persil du Jardin

Pour changer des soupes et accueillir le printemps, cette fois-ci les légumes sont en salade en et en couleur s'il vous plaît ! Rapide à préparer, saine et croquante, cette recette est aussi une idée pour utiliser ce beau persil du jardin tout frais cueilli.

Salade Végétarienne pour une Entrée Saine et Facile


La recette :
  • 1/4 de chou rouge
  • 5 carottes
  • une botte de radis
  • un beau bouquet de persil


Pour la sauce vinaigrette maison :  mélanger 1/3 d"'huile d'olive, 1/3 d'huile de colza ou pépins de raisins, 1/3 de vinaigre de cidre, de la moutarde de Dijon, du poivre blanc et du sel.

Emincer les légumes, les mettre dans un saladier.

Ajouter la sauce et déguster !

Même les enfants ont adoré...

Et vous, quelle est votre façon de cuisiner le chou rouge ?


Commentaires

  1. Les enfants ont adoré ? Vraiment !

    Dans ce cas la .. j'essaierai ;)

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    Réponses
    1. Bonjour Fr@nck,
      et oui, surtout la fille qui a participé à la préparation !
      et franchement c'est bien mieux passé qu'une soupe, est-ce pour les couleurs, le changement, le goût ou le côté ludique de la préparation, je ne sais pas...
      Bon week-end !

      Supprimer

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