RécréaNature

Une recette simplissime, parfaite entre 2 fêtes pour une entrée légère ou un apéro sain et coloré ! Je fais beaucoup plus souvent des jus de légumes et/ou fruits colorés, facile à réaliser pour nous depuis que nous avons investi dans un extracteur à jus, vous pouvez d'ailleurs aller voir mon  Smoothie Orange Bonne Mine ici . J'ai adoré  ce smoothie pomme-betterave pour sa fabuleuse couleur bien sûr, mais surtout pour son goût : l'association était parfaite en dosage ! La pomme compense le goût prononcé de la betterave juste ce qu'il faut pour qu'il soit encore suffisamment perceptible, tout en gardant sa couleur soutenue. Smoothie Pomme-Betterave pour apéro ou entrée légère entre 2 fêtes Voici la recette pour 2 grands verres (ou 4 verrines) : 3 pommes 1 grosse betterave rouge Éplucher la betterave, les pommes aussi si vous n'êtes pas sûr de leur (non)-traitements. Les couper en morceaux puis les passer à la centrifugeuse ou à l' extrac...

Pour un dessert de fête plus sain et (relativement) léger par rapport à une mousse au chocolat traditionnelle , sans décevoir pour autant les papilles des gourmands ! Grâce au tofu soyeux, cette crème au chocolat noir et à l'huile essentielle d'amande amère 100% végane et bio, a une texture ferme et délicieusement fondante. Elle se sert idéalement dans de petits contenants, et j'ai choisi, pour lui donner un air festif, de détourner des d'anciennes tasses à café de ma grand-mère, en porcelaine blanche et dorée. Crème au tofu soyeux, Chocolat Noir et Amande Amère 100% Végétale et Bio C'est un dessert très rapide à faire, et qui fait de l'effet ! Il demande 2 heures de réfrigération minimum et peut aussi être préparée la veille. Dessert de Noël Vegan au tofu soyeux, chocolat noir et amande amère Voici la recette pour 4 personnes : 400 g de tofu soyeux bio 200 g de chocolat bio à 60 % de cacao 1 à 2 goutte (s) maximum d' huile essentie...

Si délicate, ultra-parfumée et mellifère, la fleur de sureau noir ( Sambucus nigra ) est  un des symboles du printemps dans nos campagnes. Quel rapport avec la saison me direz-vous ? Eh bien si, si, il y en a un ! Outre ses propriétés culinaires à l'état frais, ce concentré de senteur est utilisé sous diverses formes pour ses propriétés médicinales antivirales, anti-inflammatoires, mucolytiques ou diurétiques : sirops, décoctions tisanes... Voilà on y est on y vient ! La tisane de feuilles ou de fleurs sèches ou fraîches du jardin (Menthes, mélisse, sauge, thym ou romarin...) est chez nous la boisson idéale pour le soir ou la fin d'après-midi 3 saisons sur 4. Alors, pour accompagner mes biscuits de Noël , j'ai voulu vous proposer quelque chose d'original, si ce n'est efficace, dans la lutte contre les affections hivernales. Une Tisane de Fleurs de Sureau du Jardin... parfaite avec mes Biscuits de Noël Laisser infuser 5 minutes les fleurs de sureau séc...

Les petits gâteaux que je vous avais présentés l'année dernière pour Noël étaient des Visitandines au Thé Matcha. Cette année, avec des emporte-pièces de saison tous simples , j'ai fait plus classique en réalisant ces biscuits de Noël aux 4 épices. Leur cuisson donne très vite une odeur de Noël à la maison ! Biscuits de Noël aux 4 Epices Voici la recette : 400 g de farine  semi-complète   bio   200 g de cassonade 40 g de miel 125 g de beurre salé, pommade 1 œuf 1/2 cuillère à café de bicarbonate , pour faire lever la pâte 2 cuillères à café d'un mélange des 4 épices citées ci-dessus Mélanger d'un côté la farine avec le bicarbonate et les épices. A part, fouetter au fouet électrique le beurre avec le miel et la cassonade. Ajouter l’œuf au mélange beurré puis mélanger tout ensemble, manuellement ou au robot jusqu'à former une belle boule. Laisser reposer au frais une à deux heures minimum. Étaler la pâte sur environ 1/2 cm d'épaiss...

Encore quelques cadeaux de dernière minute à faire ? C'est de saison et comme il  ne reste plus beaucoup de temps, voici une liste de 10 livres que j'ai particulièrement appréciés, dont certains ont fait l'objet d'un article complet dans mon Coin Lecture . Un joli livre à Noël, ça fait toujours plaisir ! Il est encore temps de faire un tour chez votre libraire, mais dépêchez-vous quand même... Sinon essayez la livraison en point relais jusqu'au 24/12 ou la livraison en un jour ouvré ;-) Des activités Nature pour les familles 50 activités nature avec les enfants , un de mes coups de cœur chez Terre Vivante, dont je vous ai déjà parlé dans mon Coin Lecture. Vous pouvez voir quelques réalisations ici . Plantes à Malices, les plantes comme vous ne les avez jamais vues , un livre tout illustré et passionnant de chez Prat Editions, 14,50 euros, paru en 2012, je viens de le racheter pour offrir. Des livres de cuisine Pasta Magiques , Les Petits P...

J'aime la confiture peu cuite et pas trop sucrée, mais ça, probablement que vous le savez déjà ;-) J'utilise souvent pour cela du sucre spécial gelées ou spécial confiture, juste du sucre avec de la pectine naturelle de fruits dedans, comme vous pouvez le voir dans mes recettes de confiture d'orange ou de confiture de figue , par exemple. Et ce qui fait l'originalité de cette gelée aujourd'hui, c'est bien sûr son ingrédient principal, la Courge de Nice non traitée du jardin , dont le goût de cucurbitacée est présent mais reste doux. Si vous n'avez pas de courge de Nice, utilisez du potiron ou de la butternut, le goût sera peut-être juste un peu plus fort. Gelée de Courge de Nice du Jardin aux Zestes d'Orange bio et aux Épices Voici la recette pour environ 8 à 10 pots moyens 2.7 kg courge le jus de 2 oranges le zeste de 4 oranges bio ou non traitées 1,5 kg de sucre avec de la pectine 1 cuillerée à café de cannelle en poudre 1/2 cuille...

Je vois que ça fait un petit moment que je n'ai pas publié de recettes de soupes, alors voici celle d'hier... Une soupe à base de patate douce facile à faire , délicieuse et nourrissante. Par rapport à la précédente , le lait de coco dans cette proportion donne juste le ton qu'il faut, même pas besoin d'ajouter d'épices. J'adore la patate douce, je n'en fait pas souvent car je trouve qu'elles viennent généralement de beaucoup trop loin... Celles-ci étaient d'Espagne, pas si mal. Mais vous pourrez peut-être maintenant en trouver venant de France, au rayon bio de votre magasin. La patate douce est un légume rentable comme l'explique cette vidéo , même si la production en est encore confidentielle chez nous. Soupe Veloutée aux Patates Douces, Carottes et Lait de Coco Voici la recette pour 6 personnes: un kilo de patate douce 3 carottes 1 gros oignon du sel de Guérande 1 litre d'eau environ à adapter après mixage Épluche...

Puisque le potager a été généreux en Courges de Nice , la question de savoir comment les accommoder autrement qu'en soupe revient régulièrement... C'est encore sur internet et particulièrement sur  Popotes et Cocottes , le blog de Laure, que je suis allée chercher l'inspiration. Pour faire un gâteau qui tourne depuis longtemps sur les blogs, un gâteau avec du chocolat et... des courgettes ! Ou plutôt de la Courge de Nice dans mon cas ;-) Muffins au Chocolat et à la Courge de Nice du Jardin (sans beurre) Et voici la recette pour environ 12 petits muffins : J'ai modifié un peu la recette de Laure, en ajoutant notamment de la poudre d'amandes et en remplaçant un partie du chocolat par du " chocolat-praliné " que j'avais dans mon placard. Si vous n'avez pas de courge de Nice, cette recette peut sans doute se faire avec du potiron ou de la courge butternut. 400 g de courge 4 œufs 140 g de sucre de canne 130 g de chocolat-praliné (a...

Dans la Devinette du Vendredi #9 , je vous proposais de deviner  quelles étaient les petites bêtes en train de faire des bébés dans l'obscurité d'une soirée d'automne douce et humide. Sur la photo, j'avais laissé des indices, que Patou55 et Le monde de Rachel ont très vite reconnus comme des déjections de vers de terre, issues de la digestion de la matière organique du sol, les turricules... Manifestement, le soleil couché, lorsqu'il fait humide et doux chez nous, les lombrics dont nous ne manquons pas , sortent pour s'accoupler...La preuve en photos... Devinette du Vendredi : Accouplement de lombrics par une douce soirée d'automne et même en en vidéo : on voit ainsi les lombrics rentrer dans leur galerie dare-dare quand on les dérange ! Attention n'attendez pas une qualité cinématographique, c'est filmé dans le noir par temps de pluie avec un appareil photo compact ancienne génération ;-) Ils étaient ce soir-là des dizaines ...

Samedi dernier, c'était la fin de mon concours des 1 an et 150 articles ! Merci pour votre participation. Pour jouer, il fallait deviner le poids d'une fabuleuse Courge de Nice de mon jardin, qui s'était cachée pour ne pas être ramassée, et finalement c'est elle qui nous a bien eu... ;-) En effet, malgré les quelques indices des photos aucun des participants n'avait pu imaginer le poids de la bête... qui atteint quand même les 13,0 kg pour un mètre de long ! C'est donc tante nat qui s'en est approchée le plus, en ayant proposé 4,850 kg. Bravo à toi, et envoie-moi vite tes coordonnées et le livre que tu as choisi dans la liste proposée ici . Une Courge de Nice de 13 kg s'était cachée dans mon jardin... Reste à savoir maintenant que faire avec cette magnifique Courge de Nice (et aussi avec ses petites sœurs...). A votre avis, ça fait combien de litres de soupe maison ? Je vous tiendrai au courant ;-) Heureusement, une des caractéristiqu...

Envie de vous lancer dans l'autoconstruction écologique ? D'une rénovation, d'une dépendance,  ou même votre habitation principale ? Si vous y songez, alors ce livre est fait pour vous. Demain c'est l'ouverture de la COP21 , alors j'ai eu envie de partager avec vous cette lecture et quelques réflexions sur l'(auto)construction écologique. Ce livre, écrit par Philippe Lequenne , ingénieur et enseignant à l'école d'architecture de Grenoble, est paru dans la collection Conseils d'experts par Terre Vivante, vous pouvez en consulter le sommaire détaillé ou feuilleter quelques pages  en suivant ce lien . Coin Lecture Ecologie Pratique RécréaNature Pourquoi ce thème me tient-il à cœur ? Avant tout parce que l'(auto)construction écologique répond à de nombreuses préoccupations concernant la dépendance énergétique engendrée par le logement. Et ce dans un contexte où la plupart des constructeurs "standards" n'ont pas encore pri...

Chez nous les enfants aiment les épinards...si ce n'est pas le cas chez vous voici une façon originale de les faire passer ! Rapide à faire, et idéale par exemple pour un dîner du dimanche, cette tourte déguisée en calzone contient une bonne quantité de légumes, et moins de fromage qu'une pizza normale. Vous trouverez la recette de la pâte à pizza maison dans cet article . Tourte aux Épinards et au Comté, façon Calzone Voici la recette pour une calzone (1 à 2 personnes) : 1 pâte à pizza , maison de préférence 400 g d'épinards frais ou surgelés 1  œuf 80 g de comté ou d'un autre fromage au goût puissant sel, poivre du moulin Précuire légèrement les épinards puis les égoutter s'ils sont frais, les décongeler et les égoutter s'ils sont surgelés. Les mélanger ensuite avec l’œuf, le fromage râpé, salez et poivrer la préparation. Disposer la garniture sur la moitié de la pâte à pizza  en laissant 2 cm de distance avec le bord. Refermer, so...

Pour la seconde édition du Carnaval des Blogs et des Plantes , l'organisatrice Séverine du blog Herbiotiful a choisi le romarin. Ce tofu mariné au romarin est donc ma contribution. En tant que fan de cucurbitacées, j'avais déjà participé à la première édition sur le potiron . Encore une fois j'ai trouvé l'idée du romarin inspirante, non pas seulement pour ses qualités d'amélioration de la mémoire ;-), mais pour ses qualités aromatiques en cuisine. Tofu Mariné dans l'huile d'Olive au Romarin et au Poivre de Sichuan Le romarin tient une place de choix dans mon jardin, car outre les nombreux intérêts aromatiques, cosmétiques et médicinaux, cette plante garde son feuillage toute l'année et fleurit abondamment au printemps sans jamais manquer à sa réputation d'excellente plante mellifère. Et pour l'occasion j'ai voulu une recette saine et toute simple pour mettre en valeur cette plante aromatique, qu'elle soit réellement au ...

Après la Confiture de Tomates Vertes aux Agrumes , voici les tomates vertes au vinaigre de cidre, comme des cornichons ! Un bon moyen d'utiliser quantité de tomates cerises du jardin qui, en fin de saison, ont des difficultés à mûrir. J'ai en fait réalisé cette recette bien avant ma confiture, faite avec les plus grosses tomates qui me restaient... Mais je voulais goûter cette recette avant de vous la présenter, et il faut plusieurs semaines de stockage dans le vinaigre avant de goûter ce condiment. Tomates Vertes du Jardin comme des Cornichons La recette m'a été inspirée par une visite sur le blog de Chic, chic, chocolat . J'ai changé le type de vinaigre, en préférant le vinaigre de cidre, au goût plus doux et que l'on trouve en bio. Voici ce que j'y ai mis pour 2 pots à confiture: des tomates cerises encore vertes, de quoi remplir 2 pots à confiture sans tasser (600 à 700 g) des petits oignons blancs, des oignons rocamboles du jardin pour moi (1...

Cette semaine, par une soirée humide mais particulièrement douce pour un mois de novembre, nous avons observé une scène inhabituelle sur l'herbe du jardin : plein de petites bêtes en train de faire des bébés dans le noir... Vous y croyez, vous ?  Alors, selon vous, qu'est-ce que c'est ? Devinette Du Vendredi #9 RécréaNature - Thème jardin Des grenouilles ? Des hérissons ? Des mulots ? Ou rien de tout cela ? J'attends vos réponses en commentaire ;-)... La solution en images un prochain vendredi, avec les détails, sur le blog RécréaNature !  N'oubliez pas aussi de jouer à la dernière Devinette du Vendredi , vous pouvez y gagner un livre du Coin Lecture Ecologie Pratique . Je vous souhaite un week-end doux et réconfortant après cette éprouvante semaine, Prenez soin de vous, et à bientôt pour une prochaine devinette ....

Là c'est sûr elles ne mûriront plus ! Alors cette année, un peu en retard, après ma dernière cueillette de début novembre, j'ai tenté la confiture de tomates vertes... Confiture de Tomates Vertes Aux Agrumes Comme pour la plupart de mes autres confitures , j'ai privilégié une cuisson rapide , qui permet une moindre évaporation et donc une confiture un peu moins sucrée...ainsi qu'un gain de temps non négligeable ! Voici la recette : 1 kg de tomates vertes 1 kg de sucre spécial confitures 1 orange bio ou non traitée 1  citron  bio ou non traité Couper les tomates vertes en petits morceaux (avec la peau). Ajouter le jus et le zeste des agrumes. Les mettre avec le sucre dans un faitout ou une grande casserole et laisser "mariner" quelques heures. Chauffer et cuire 5 à 8 minutes après la reprise de l'ébullition. Mettre en pot immédiatement et retourner les pots dès qu'ils sont fermés. Si possible, stockez ensuite dans un endroit frai...

Depuis que j'ai arrêté les produits de beauté industriels, je n'ai plus acheté aucun savon (vous savez sans doute que je fais mes propres savons en SAF ) et je réalise également presque tous mes produits de soins pour le corps et visage moi-même. J'ai fait aussi du shampoing solide, mais je n'ai plus utilisé aucun masque ou après-shampoing depuis plusieurs mois, sans doute par manque de motivation et de temps pour les fabriquer. Et mes cheveux en ont rudement besoin... Alors aujourd'hui je vous présente à la fois le livre qui m'a remotivé pour faire des produits pour les cheveux et une des recettes DIY toutes simples que j'ai réalisées. Le masque que je vous présente aujourd'hui est donc 100% naturel et personnalisable. Il est réalisable très facilement avec des matières premières que l'on a dans son réfrigérateur ou dans son jardin ! Masque pour les cheveux au romarin au miel et au yaourt J'avais déjà vu des recettes semblables mais...