Soupe Veloutée de Patate Douce et Oignon Rocambole, Recette Facile

Des patates douces et des oignons rocamboles dans une soupe bien veloutée, en plein mois de mai, pourquoi  pas ? En cette semaine glaciale, cette recette qui réchauffe n'a pas été de refus ! La patate douce, nous l'aimons aussi en frites et en purée, c'est sa première fois en soupe. Quant aux oignons rocamboles, ce sont les premiers oignons du jardin... mais pas n'importe lesquels, souvenez-vous je vous parlais de leur particularités ici...



Soupe Veloutée de Patate Douce et Oignon Rocambole


Recette pour 4 personnes :
  • 750 g de patate douce
  • oignons rocamboles (ou oignons blancs si vous n'en avez pas) 250 g
  • épice au choix (cumin,...)
  • crème fraîche (facultatif)
  • ciboulette pour décorer 

Les bulbilles aériens de l'oignon rocambole, qui se mangent, comme ses tiges !


Faire cuire 10 minutes à l'autocuiseur dans 1 L d'eau les légumes coupés en petits morceaux, mixer le tout et rajouter de l'eau et/ou de la crème fraîche si besoin.

Et c'est tout !

Bon, il semblerait que cela se réchauffe, à très vite pour des recettes plus estivales alors ;-)


Commentaires

  1. Oh comme tu as eu raison car le temps est bien difficile partout en France en haut en bas... Une bonne souplette fait du bien surtout avec de bons légumes. Elle m'aurait bien plu cette soupe merci, bonne soirée

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    1. Bonsoir Mamounette,
      mais je t'en prie, contente qu'elle te plaise:)
      merci pour ton passage et bon week-end !
      A bientôt

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  2. Délicieux ça les patates douces ! On en a fait une cure pendant nos dernieres vacances !
    Patates douces, igname, tarot (alors ca c'est vraiment succulent : en gratin, frites, a l'eau, en purée ...) !

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    1. Bonsoir Fr@nck,
      il faut que je goûte le taro un ce des jours alors ! ça pousse chez nous ?
      merci pour ces idées et à bientôt

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